சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு உருண்டை!

கிழங்கை அவித்து தோலை உரித்து, நன்கு மசித்து கொள்ளவும்
வெல்லத்தை தட்டி சிறிது நீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்சவும்.

பாகு நன்கு கொதித்ததும் கிழங்கை பாகில் சேர்க்கவும்.

சிறுதீயில் வைத்து பாகை கிளறவும்.

ஏலம்,பொரிகடலை இரண்டையும் மிக்ஸியில் அடித்து கொள்ளவும்.

பின் அதை கிழங்கு கலவையில் சேர்க்கவும். தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்.

எல்லாம் ஒன்றாக சேரும் வரை கிளறி இறக்கவும்.

சூடாக இருக்கும் போதே நெய் தொட்டு உருண்டை பிடித்து கொள்ளவும்.