சிவப்பு நிறத்தில் சிறிது எண்ணெய், உளுத்தம் பருப்பு (கருப்பு நிறம்) சேர்த்து வறுத்தெடுக்கவும். சிறிது எண்ணெயில் சிவப்பு மிளகாயை வறுத்தெடுக்க வேண்டும். இதேபோல், எள் விதைகள் தனித்தனியாக வறுக்கவும். குறிப்பு: அனைத்து பொருட்களும் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் பெருங்காயத் தூள் பயன்படுத்தி இருந்தால், அது வசதியானது. ஆனால் நீங்கள் கட்டிப்பெருங்காயத் பயன்படுத்தினால், அது எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பழுப்பு மீது ஒரு சிறந்த சுவை உள்ளது.

ஒரு கலவை சாறை, வறுத்த உளுத்தம் பருப்பு (கருப்பு நிறம்), சிவப்பு மிளகாய், எள் விதைகள், பெருங்காயத் தூள் (அல்லது பெருங்காயம் வறுத்த கட்டி) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும். தூள் நன்றாக அல்லது கெரகெரப்பாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு டப்பாவில் பொடியை சேமித்து, எண்ணெய் கலந்து அதை, ஒவ்வொரு முறையும் பயன்படுத்துங்கள்.