அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 1/2 கப் ஆளி விதையை வறுக்கவும். உளுந்து பருப்பு 1/4 கப் வறுக்கவும்.1 டீஸ்பூன் ஆயில் சேர்த்து கொப்பரை தேங்காய் 1 கை பிடி வறுக்கவும்.

கருவேப்பிலை, வரமிளகாய் 6 வறுத்து,சீரகம்,புளி,உப்பு மஞ்சள் தூள் வறுத்து வெய்யிலில் சிறிது நேரம் வைத்து ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

முதலில் வரமிளகாய்.கொப்பரை தேங்காய் உப்பு சீரகம் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரைத்து பிறகு ஆளி விதை உளுந்து வெல்லம் சேர்த்து அரைக்கவும்.இட்லி தோசை, சாதம்க்கு ஏற்றது. சுவையோ அருமை.😋😋