வேகவைத்த தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து பின் அதை சாரம் குறைக்கலாம்.

வெங்காயம் சாரம், சிவப்பு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், அஸ்பாரியடி தூள், கறி இலை, வெல்லம் ஆகியவற்றை 2 கிலோகிராம் தண்ணீர் மற்றும் நன்கு கொதிக்கவைக்கவும்.

கலவை கொதித்தது போது, ​​தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்க.

பான் ஒரு சிறிய எண்ணெய் எண்ணெய். கடுகு விதைகள் சேர்க்கவும். கடுகு விதைகளை கரைக்கும் போது, ​​அதில் சிவப்பு மிளகாய் துண்டுகளாக பிழிந்து, கறிவேப்பிலைகளைச் சேர்க்கவும்.

பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள் சேர்க்கவும். இஞ்சி துண்டுகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​சுடர் அணைக்க.

முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்புச் சாரம் கலவையை கொதிக்கவும், அதை அரை வரை குறைக்கும் வரை அதை நறுக்கி விடவும். இதற்கு, இஞ்சி கலவையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இறுதியாக வெங்காயம் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.