167.தக்காளி வெங்காயம் சட்னி

சட்னி தால் வறுத்தெடுத்து, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பொன்னிற பழுப்பு வரை உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும் வெங்காயம் உப்பு (நீங்கள் வேகத்தை சேர்த்து வேகத்தை சேர்த்து வேகத்தை வேகப்படுத்த வேண்டும்).

தக்காளி சேர்த்து அதை ஒரு கூழ் மாறும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் கொத்தமல்லி இலை மற்றும் கறிவேப்பிலைகளை கலவையில் சேர்க்கவும், அது புதிய பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் வரை அசை.

சாம்பார் பொடி, கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் மேலே உள்ள கலவையுடனும் வறுத்த சட்னி தாலுடன் ஒரு மென்மையான பசலை அரைக்கவும்.

கொத்தமல்லி இலைகளால் (விரும்பினால்) கழுவவும். டோஸா அல்லது இட்லி உடன் பரிமாறவும்.