சிக்கன் பூலா

வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த முந்திரி அழகுபடுத்த (முற்றிலும் விருப்பமான ஆனால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

கோழி தொடைகள் சுத்தம் மற்றும் ஒவ்வொரு 4-6 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கோழிக்கு, சில எண்ணெய்கள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பேஸ்ட், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள்

வெங்காயம் வெட்டவும், பின்னர் அரிசி கழுவவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க அனுமதிக்க

30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், சில சூடான எண்ணெய் ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோஸ் மற்றும் கிராம்பு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு நிமிடம் சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம் சேர்த்து அரைக்கவும்

Marinated கோழி சேர்த்து நன்கு கலந்து. மசாலாப் பொருட்களால் சமைக்கப்படும் வரை, 10 நிமிடங்களுக்கு இந்த சமைக்க வேண்டும். தயிர் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்

தோய்த்து அரிசியை எடுத்து, பான் மீது சேர்க்கவும். நான் 1: 2 விகிதத்துடன் வேலை செய்கிறேன், அதனால் நான் 4 கப் தண்ணீரை 2 கப் அரிசிக்கு சேர்த்துக் கொடுத்தேன். வினிகர் மற்றும் உப்பு தேவையான அளவு சேர்க்கவும் மற்றும் நான் மெதுவாக கலந்தேன் நான் அரிசி உடைக்க வேண்டாம் (முக்கியமான!)

திரவத்தை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, ஒரு மூடி மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 20 மிமீ மூட்டிற்கு சமைக்கவும். அது திறக்க மற்றும் பார்க்க ஆவலை தூண்டுவதாக இருக்கிறது, ஆனால் இல்லை! :) 20mins பிறகு, தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு மற்றும் அரிசி சமைத்த வேண்டும்

வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த முந்திரி ஆகியவற்றால் அழகுபடுத்தப்படுதல். சில வெங்காய ரத்தத்துடன் சூடாக பரிமாறவும்