نضع مكعبات اللحم وتتبل بجميع مقادير البهارات المذكورا بإضافة الزيت والزبادي وترك من ثلاث ساعات الى يوم حسب تقدير الوقت

نضع الطنجره على نار متوسطه مع وضع غطاء الطنجره وتراقب بين الحين والآخر ونتفحص استواء اللحم وبعد ذلك

نضيف الماء الساخن بالتدريج حتى ينضج اللحم جيداً ونستمر لحين ان يتم الاستواء وتقدم بجانب الرز الأبيض