طريقة عمل القوزي العراقي
الخطوات
- 1
قبل يوم نقوم بعمل ثقوب علي اللحمه
- 2
نقطع توم شرائح نضعه علي الثقوب وندخلها التلاجه
- 3
في اليوم التالي نضع كل من الزيت و البصل و الثوم و الزنجبيل مع بعض في حله على النار مع تقليبهم لمدة دقيقة
- 4
نضيف لهم قطعة اللحمة مع الاستمرار في تقليبهم بشكل جيد حوالي مدة 3 – 4 دقائق حتى تأخذ القطعه اللون الذهبي الخفيف
- 5
ومن ثم نضيف كل من الحبهان و القرفة و الفلفل الاسود و الملح فوق اللحمة و نقلبها
- 6
ثم نضيف ماء فوق اللحمة لنقوم بسلقها مدة 90 - 120 دقيقة على نار هادئه حسب استواء اللحمة
- 7
بعدها نقوم برفع اللحمة من الحله و نضعها في صينية الفرن .
- 8
اما في وعاء صغير نضع ( 1 كوب المرقة الملح والفلفل الاسود + الصلصه
- 9
و ندهن بها قطع اللحمة و ندخلها الفرن للتحمير
- 10
بالنسبه للارز نضع سته اكواب من المرقه المغليه . 1 ملعقة-صغيرة من الصلصه و 1/2 ملعقة-صغيرة ملح وم ك من الكركم
- 11
ثم نضيف اكواب الارز ( بعد غسلها بماء ساخن )
- 12
بعديستوي الارز نسكبه في طبق التقديم
- 13
يزين بكل من الزبيب و البازلاء و الفول السوداني المبروش و البطاطا المحمره
- 14
ثم نضع قطعة اللحمة المحمرة فوقهم .
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات