(88) طرز تهیه بلوچی

آرد نخود خام, آرد سفید, سیب زمینی, پياز, فلفل سبز, گشنیز تازه خرد شده به مقدار لازم, خمیر مایه, تخم مرغ, فلفل و نمک به مقدار لازم, ادويه يكورا به مقدار لازم (ترکیبی از فلفل قرمز و سیاه. پودر تخم گشنیز و دانه های نساییده. زردچوبه. زیره. رازیانه و دانه های خردل...), روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم

آرد معمولی , شیره خرما, روغن مایع , بریج (شیره یه درخت هست)

گوشت قرمز, پیاز, لپه, رب گوجه‌فرنگی, دوغ ترش, به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه, به مقدار لازم زعفران دمکرده, به مقدار لازم روغن

آرد یا500 گرم, روغن مایع یا 100 گرم, خمیر مایه یا1ق چ, نمک به مقدار لازم, آب به مقدار لازم, سیاهدانه به مقدار لازم, بادیون یا رازیانه به مقدار لازم, خرما یا رطب به مقدار لازم, کمی روغن برای تفت دادن خرما

برنج, نخود آبپز شده یا 1 پیمانه نخود خشک, گوجه متوسط, رب گوجه, نمک‌، فلفل قرمز, گشنیز خشک و پودر شده, پیاز متوسط

برنج, لپه, پیاز درشت خلالی, کشمش, فلفل سبز چیلی حلقه ای خرد شده, گردو خرد شده, نمک‌ و فلفل و ادویه پلویی به میزان لازم, زیره

خرما, آرد گندم, شکر, خمیر مایه, شیر گرم, روغن مایع, زیره کنجد سیاه دانه, پودر دارچین

نخود پخته (ترجیحا نخود سیاه), ماست, پوره تمر هندی, آب لیمو ترش, نمک‌و فلفل به میزان لازم, پوره گشنیز (کاملا آسیاب شده), ق غ خیار ریز خرد شده, پیاز ریز خرد شده, گوجه خرد شده, هویج خرد شده

آرد, روغن جامد ، دوتا از پیمانه 1/3 ریختم, شکر, بکینگ پودر, شیر, سیاه دانه, رازیانه, زیره, خرما 30 عدد بدون هسته و پوسته

نخود خام یا 2 پیمانه پخته, گوجه فرنگی درشت رنده شده یا 3 ق پوره گوجه فرنگی, پیاز درشت، ریز رنده شده یا پوره شده, الی 4 عدد فلفل چیلی, تمر هندی حل شده, از هر کدام (نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و کاری), گرام ماسالا, زیره, تکه دارچین قلم

خرما, آرد, آب به میزان لازم, روغن حیوانی یا کره محلی به مقدار دلخواه, سر صاف آویشن

کشک محلی آبکی, کره حیوانی محلی, پیاز 1 عدد متوسط, نمک

خرما, آرد, آب به میزان لازم, روغن حیوانی یا کره محلی به مقدار دلخواه, آویشن (من نزدم)

ملایی malaee, شکر یا کمترتا 3 قاشق, شیر, نشاسته, زعفران و بادام دلخواه

برنج, ران و سینه مرغ, پیاز, رب گوجه‌فرنگی, فلفل سبز تند 2 عدد (من نریختم), گوجه فرنگی متوسط, ادویه بریانی, نمک و زردچوبه به میزان لازم

زیره سیاه, تخم گشنیز, رازیانه, بو 3 عدد, _3 عدد میخک, دارچین, فلفل سیاه, فلفل قرمز, زنجبیل

گوشت گوساله 300 گرم (من گوشت گوسفند استفاده کردم), لپه, دوغ ترش, روغن, پیاز بزرگ, آب, رب گوجه, نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به میزان لازم

آرد نخود خام, آرد سفید, سیب زمینی, پیاز, فلفل سبز, گشنیز تازه خرد شده به مقدار لازم, خمیر مایه, تخم مرغ, فلفل‌و نمک به مقدار لازم, ادویه پکورا به مقدار لازم

برنج, ران مرغ, پیاز, رب گوجه فرنگی, گوجه فرنگی, ادویه بریانی, فلفل سبز تند, نمک زردچوبه فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم

برنج, باقالی سبز, شوید خشک, زعفران دم کرده غلیظ, مرغ به اندازه کافی, پیاز دو عدد بزرگ, یک عدد فلفل دلمه ای, رب گوجه, چوب دارچین, آبلیمو, نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل سیاه, سیر(برای من پودر سیر)

گوشت گوساله, دوغ ترش, لپه, پیاز بزرگ, روغن, رب گوجه فرنگی, آب, نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران

گوشت گوساله, دوغ ترش, لپه, پیاز بزرگ, روغن, رب گوجه فرنگی, آب, نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران

گوشت گوساله, دوغ, لپه , پیاز بزرگ, روغن, رب گوجه فرنگی , آب, نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران

گوشت خورشتی, و نیم برنج, کدو سبز, شوید تازه یا (3 قاشق خشک), کشمش پلویی, پیاز, نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم, آچار ادویه مخصوص (من نداشتم)

آرد, شیر, روغن جامد, شکر, نمک, خرما بدون هسته به میزان لازم, بیکینگ پودر

آرد گندم, ادویه کاچی, زردچوبه, گلاب, روغن زرد گوسفندی, آب جوش4لیوان, نبات نرمه5قاشق

گوجه, لوبیا چیتی, عدس100گرم, گندم200گرم, پیاز3عدد, رشته آش, سیرداغ به مقدار لازم, رب گوجه, سبزی آش, من سبزی دلار شمالی هم نصف ق غ ریختم طعمش محشر بود, نمک فلفل زردچوبه, نعنا

خیار, گوجه, پیاز, ماست چکیده خامه ای (یا سون), مایونز, پر شوید خشک, کمی نمک

ران و ساق مرغ, اسفناج, پیاز بزرگ, سیر درشت, گوجه فرنگی, رب گوجه, پودر تخم گشنیز, آویشن, زرچوبه, پودر زنجبیل, ادویه کاری, پودر پاپریکا

آب , نبات, آرد, ترکیب تخم شوید، زیره، زنجبیل، دارچین، میخک،, تخم گشنیز و هل سبز و سفید (همه با هم)