بعد گوشت، پیاز رنده شده، لپه پخته شده،برنج، نمک، فلفل، زردچوبه، آرد، تخم مرغ، زرشک و مرزه خشک رو با هم مخلوط کرده و با دست به مدت ۱۵ دقیقه ورز بدید تا مواد خوب با هم قاطی بشن.

بعد ۱ عدد پیاز کوچک رو با کمی روغن تفت بدین و رب، نمک، فلفل، زردچوبه و زرشک رو اضافه کرده یه کم تفت بدین و آب رو اضافه کنید. بعد اینکه آب به جوش اومد حرارت رو ملایم کرده و کوفته ها رو اضافه کنید. بذارید به مدت ۱ ساعت بپزه.

بعد نیم ساعت کوفته ها رو برگردونید تا طرف دیگر کوفته ها پخته بشن.