برنج رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم... همونطور که می‌دونید برای خیس کردن برنج باید مقداری نمک هم به اون اضافه کنید...

 در ظرفی پیاز رو نگینی خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم... بعد بهش نمک، زردچوبه و فلفل هم اضافه میکنیم...

حالا رب گوجه‌فرنگی رو همراه با تیکه‌های مرغ تو موادمون تفت میدیم... کمی آب به مرغمون اضافه میکنیم و در ظرفمون رو میذاریم تا مرغمون جا بیوفته و در پایان کار بهش زعفرون رو اضافه میکنیم...

در ظرفی دیگه، میذاریم آب، جوش بیاد... وقتی آبمون جوش اومد، برنج رو تو آبجوش میریزیم و وقتی مغز اون از خامی دراومد، سبزی پلویی رو بهش اضافه میکنیم و سریع از روی حرارت برمیداریم و در آبکش میریزیم...

ته یک قابلمه رو به اندازه مناسب چرب میکنیم و مقداری نان قرار میدیم و برنجمون رو میریزیم توش... برنج رو باید به حالت مخروط تو قابلمه بریزیم... حالا درب قابلمه رو میذاریم و هر وقت بخار آب روی درب قابلمه نمایون شد، بهش یک لیوان آب روغن اضافه میکنیم... بعد یک دم‌کنی رو روی قابلمه قرار میدیم و درب اون رو میذاریم...
بعد روی حرارت ملایمِ شعله قرار میدیم و پس از ۱۰ دقیقه زیر آن شعله پخش کن میذاریم...

زمانی که برنج دم کشید، مقداری روی اون روغن اضافه میکنیم و پس از دو الی سه دقیقه زیر برنج را خاموش میکنیم... روغن پس از گرم شدن به سمت ته قابلمه سرازیر میشه، بنابراین پس از اضافه کردن روغن ظرف مدت کوتاهی باید اون رو از روی حرارت برداریم تا چربی اون تو برنج بمونه...
زمانی که برنج دم کشید، مقداری از اون رو برمیداریم و با زعفران دم شده مخلوط میکنیم... بعد مابقی برنج رو تو دیس میکشیم... در انتها، برنج زعفرانی رو هم روی برنج میریزیم...