مافین انگلیسی
سمانه @cook_18735439
مافین انگلیسی
مراحل تهیه
- 1
وقتی با مایه خمیر کار میکنید یادتون باشه تمام مواد اولیه تون باید به دمای محیط رسیده باشند
اول آب ولرم و شکر و پودر خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید و ده دقیقه تا یک ربع زمان بدید تا در یک جای گرم تخمیر شروع بشه - 2
حالا در یک ظرف بزرگ مخلوطِ مخمر و شیر و کره رو با هم ترکیب کنید به اون نمک اضافه کنید
و آرد رو داخل الک بریزید و کم کم به ظرف اضافه کنید تا خمیر خوب و منسجمی به دست بیاد که به دست نچسبه دقت داشته باشید که خمیر شما خیلی سفت و خشک نشه و رطوبت رو بتونید ازش حس کنید
حالا روی خمیر رو بپوشانید و اجازه بدید 1 ساعت و نیم استراحت کنه - 3
بعد از این مدت میبیند که حجم خمیر زیاد شده
روی سطح آرد بپاشید و خمیر رو با وردنه باز کنید
و به وسیله ی کاترِ شیرینی پزی قالب بزنید (شکل گرد سنتی هست اماشما میتونید از هر کاتری که دوست دارید استفاده کنید) و روی سینی قرار بدید؛ روی خمیر رو بپوشانید واجازه بدید خمیر های قالب زده حدود 1 ربع تا نیم ساعت دیگه استراحت کنند - 4
بعد داخل ماهیتابه ی نچسب و در دار هر دو طرف نان رو بپزید تا تغییر رنگ بده و پف کنه
نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
مافین انگلیسی solmaz
مثل گندم باشزیر خاک می برندش،باز می رویدپُرترزیر سنگ می برندش ،آرد می شود پُر بهاترآتش می زنندش،نان می شود مطلوب تر ذات باید ارزشمند باشدسلام و درود خدمت دوستان نازنینم امروز اومدم با یه نان تابه ای و بسیار خوشمزه به اسم انگلیش مافین یا همون مافین انگلیسی که برخلاف اسمش شیرینی نیست و جز نان ها طبقه بندی میشه و به نان های لقمه ای و کوچک معروفه و برای صبحانه با نیمرو یا انواع مربای غلیظ یا مارمالاد و انواع ساندویچ مناسبه امیدوارم این نان برای کسانی که به فر دسترسی ندارند کاربردی باشه و از پخت این نان خوشمزه لذت ببرید#چالش#چالش_مهارت_های_پایه_ای_۱۱#نان#نان_مافین#انگلیش_مافین#مافین_انگلیسی
-
نان مافین آرد گندم بدون فر
#مافین بر خلاف اسمش که یک نوع شیرینی هست به نانهای کوچکی گفته میشه که در تابه پخته میشن و نیازی به فر نیست. # نان_مافین سنتی انگلیس با آرد سفید تهیه میشن. ولی مافین هایی هم هست که با آرد گندم درست میشن. این مافین های خوشمزه و مقوی رو میشه برای صبحانه یا عصرانه همراه با مربا و چای صرف کرد. اگر هم زیادی موند میشه در فر یزر برای یکی دوماه نگه داشت. #کاپ_کیک#کیک#کیک_یزدی#کاپ_کیک_غول_پیکر #مافین #نان#نان_مافین
-
مافین انگلیسی
مافین انگلیسی یه نون خوشمزه هست که می توانید اون رو به عنوان صبحانه همراه با مربا ،پنیر و ..... لذت ببرید یا از اون برای درست کردن مینی برگر و فینگر فود استفاده کنید .#سرآشپز_طلایی
-
-
نان مایورکا یا نان حلزونی اسپانیایی
یکی از نانهای خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که ظاهری حلزونی دارد و معمولا برای صبحانه طبخ میشود. نان مایورکا را می‌توانید در وعده صبحانه همراه با کره مربا، خامه عسل یا نوتلا یا در وعده عصرانه همراه یک فنجان چای یا قهوه سرو کنید. نان مایورکا را به نام نان حلزونی اسپانیایی یا نان شیرینی ترکی هم می‌شناسند.#نان_مایورکا#نان#مایورکا
-
نان ترد برای صبحانه
این نان خیلی ترد و خوشمزه هست و میتونید صبح با مربا یا پنیر میل کنید
-
نان بروتشن یا بروتچن
#نان#نان_بروتچن یا نان بروتشن، یک نان خوشمزه و کوچک آلمانی است که بافت عالی دارد و از این نان برای صبحانه در کنار کره و مربا استفاده می کنند. یا اینکه آن را در سایز بزرگتر می توان برای پخت نان همبرگر استفاده کرد.#کوک_اسنپبا دستور دوست عزیز کوکپدی @giti_kitchen
-
نان مافین انگلیسی به روش متفاوت
جدیدا کمتر تو سایت های خارجی می جرخم تا از دستور اصلی غذا تهیه کنم بس که هزینه نت بالا رفته و امروز از یک کانال فقط طرز تهیه رااز زبان یک‌دختر جوان خارجی دیدم ولی اندازه مواد دقیق متوجه نشدم چون تصادفی کانال را عوض کرده بودم ولی روش را کامل دیدم . که اول در تابه می ذاشت و بعد در فر واقعی به مدت ۵ دقیقه و همچنین استفاده از آرد ذرت برای اینکه نان نسوزد . خوشمزه است به یکبار امتحان کردنش می ارزه😋
-
🏴نان مافین انگلیسی بدون فر (English muffin)
یکی از آسون ترین و خوشمزه تزیین نون هاست که معمولا روی تابه درست میشه و به فر احتیاجی نداره .به علت اینکه نونِ تابه ایه ، نباید انتظار بافت نونِ حجیم یا نیمه حجیم رو ازش داشت و قرار نیست زیاد پف بکنه و مدلش همینه !من این نون رو از خانم پروین عسگری ( parvin.parnaan) در اینستاگرام یاد گرفتم .برای درست کردن ساندویچ های کوچولو و برای صبحونه خیلی مناسبه👌#نان_خانگی #نان_با_آرد_کامل_گندم #نان_مافین_انگلیسی #نان_سالم
-
-
نان اگردک (نان اگرده)
#طعم_خانه#سرآشپز_طلایییه نان شیرینی خوشمزه با شکر کم بدون نیاز به هم زن و فر .😋میان وعده مقوی برای بچه ها با شیر هم خیلی خوشمزه ست😍
-
-
نان پاسکا
یه نان شیرین شبیه نان گیسو و نان کشمشی است که در کشور اوکراین معمولا در جشن عید پاک طبخ میشه. عطر اصلی این نان رنده پوست لیموترش است و گاها کشمش بی دانه نیز به خمیر اضافه میشود. این نان را معمولا تو قالبهای دیواره بلند طبخ میکنند.@mehrbano_849097
-
-
🍞 نان تست 🍞
🍀بنام خالق شبنم🍀نان تستچالش ستاره کوکپد🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀نان تُست (به انگلیسی: Toast) یا نان برشتینوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار دادن آن در مقابل حرارت، برشته شده‌استاین نان در اکثر نقاط دنیا برای وعدهٔ صبحانه مصرف میشود. همچنین در رژیم غذایی افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند این نوع نان به کار می‌رود. معمولاً روی نان تست کره یا مارگارین می‌مالند که این کره با حرارت نان تست شده آب میشود و جذب نان می‌گردد.فرانسوی‌ها عقیده دارند که چون خانه‌های مردم انگلستان خیلی سرد بود، آن‌ها این نوع نان را اختراع نمودند تا با استفاده از حرارت نان، بتوانند کره را در سطح نان پخش کنند🍞🌺🍞🌺🍞🌺🍞🌺🍞🌺
-
نان همبرگر خانگی
نان همبرگر یکی از نان های معروف و فانتزی با بافتی نرم و پفکی که طرفدار های زیادی دارد و طرز پخت ساده ای دارد .
-
نون مربایی مژده پز
نون مربایی مژده پز#خوراکی_زنگ_تفریح#نون#نان#نان_مربایی#نون_مربایی#نون_شکم_پر#نان_شکم_پر#مربا
-
-
نان تونسی (تابه ای)
سلام دوستان توی این دستورم طرز تهیه ی یک نان با بافت عاااالی بدون نیاز به تخم مرغ و شیر که خیلی راحت و آسونه و بدون فر تو ماهیتابه می شه درست کرد، را گذاشتم. البته چند وقت پیش تو اینترنت (سایت دونفره) دیدم و امتحان کردم و الان یکی از نون های محبوبم شده که خیلی زیاد درست می کنم. قبلا فکر می کردم نان درست کردن خیلی باید کار دشواری باشه اما وقتی این نون فوق العاده لطیف و خوشمزه را درست کردم فهمیدم زیادی سخت می گرفتم...به همین خاطر تصمیم گرفتم با شما عزیزان هم اشتراک بگذارم تا درستش کنید.و اولین دستور این نان خوشمزه را در کوکپد منتشر می کنم.اگر پیمانه ندارید یک لیوان فرانسوی دسته دار سرخالی را درنظر بگیرید.#سرآشپز_طلایی#نان_تونسی#نان#نان_تابه_ای#سریع_آسان#نان_بدون_فر#نان_بدون_شیر#نان_بدون_تخم_مرغ
-
عصرانه انگلیسی
حتما شما هم می دونید که رسم چای بعد از ظهر یکی از اصیل ترین و مهم ترین رسوم کشور انگلیس است. و انگلیسی ها چای رو با شیر و بدون ادویه درست میکنند؛ و با انواع ساندویچ سرد و مافین و بیسکوییت در کنار چای، میز عصرانه اصیل انگلیسی رو می چینند.چای ارل گری یکی از محبوب ترین انواع چای در بریتانیا هست و در مهمانی های چای، بیشتر با چایِ ارل گری از میهمان ها پذیرایی میکنند.البته باید و نباید های این مراسم خیلی زیاده و به چای و ساندویچ ختم نمیشه من فقط هوس کردم یه کم به این سبک خستگی رو از تن به در کنم با چند قلم از خوراکی های میز عصرانه ی انگلیسی.خیلی چسبید😉
-
نان زپف
نان زپف یا زوپف یکی از معروف‌ترین نانهای سویس محسوب می‌گردد این نون یه نون شیرینه و معمولاً به طور سنتی درصبح روز یکشنبه خورده میشود.معمولا در وعده صبحانه و یا عصرانه همراه مربا سرو میشهنام زپف برگرفته از شکل نان و معنای واقعی این کلمه به معنای «بافته» یا «گیسو» است.#پیشبند_طلایی۲۳ -
نان صبحانه
#نانوا #سرآشپز_طلایینان بسیار لطیف و پوک و عالی .شیرینی کمی داره. و با کره و مربا یا عسل عالی میشه . داغ داغ . البته تو فر برقی پخته شده رویه نان خیلی طلایی و برشته شد. فن فر برقی باعث میشه هوای داغ از بالا و پایین نون رو برشته می کنه. تو فر گازی این طور نمیشه .
-
-
نان شیرمال
#نان#نان_صبحانه#نان_شیرمال#مقرون_بصرفهاین نان اصلا شیرین نیست ..خیلی خیلی بافت نرم و پنبه ای داره ..و تازه خیلی هم از نان بازاری خوشمزه تر و بصرفه تر هست .
-
مافین پوآچا (نون مغزدار)
سلام دوستان عزیزم امیدوارم که حالتون خوب باشه ی نون خوشمزه آوردم که خیلی عالیهیک نون مغزدار خوشمزه که با مغز مواد پیتزایی حتما درست کنید و لذت ببریدممنونم از دوست خوبم@safura_dabiri#سرآشپز_طلایی#نان#مافین#نان_مغزدار
-
نان خمیر ترش هایبریدی (Hybrid sourdough bread)
تکنیک هیبرید یکی از انواع تکنیک هایی هست که در تهیه نان خمیر ترش استفاده میشه و با استفاده از این تکنیک فرایند آماده سازی نان را کوتاه تر میکنن و در عین حال عطر و طعم و‌کیفیت نان حفظ میشه فقط حباب های داخل نان کوچکتر هست ولی واسه کسانی که با یک فر معمولی و امکانات نسبتا کم قصد تهیه نان خمیر ترش را دارند بهترین گزینه هست . ناگفته نماند در بعضی از کارگاه های نانوایی این نان را با درصد و ترکیب های مخصوص به خودشون این نان را تهیه میکنند.پس اگر شما هم صبر و حوصله تون کمه و یا یک فر با دمای بالا ندارید این رسپی مخصوص شماست...#نان#نان_خمیرترش#خمیرترش#خمیر_ترش#نان_خمیر_ترش#هایبرید#هیبرید#سوردو#سولاردوم#خمیر_مادر#مخمر_مادر#مخمرمادر#sourdough#sourdough_bread#bread#solardom
-
نان ماست آلمانی
#نان_آلمانی #نان_ماست #چالش_80 میزان شکر این خمیر کم است و در واقع نان شیرینی نیست. بنا به سلیقه خودتان می توانید شکر را بیشتر کنید یا نان را با مغزی شکلات یا مربا بپزید.. من از ترکیب عسل و کمی زعفران دمکرده برای رومال نان استفاده کردم .در کل به خاطر وجود کره و ماست نان بسیار لطیف و خوشمزه ای هست.
-
-
-
مافین دونات دارچینی 😊😊
سلام عزیزای دلم 🙋♀️🙋♀️یه نوع مافین دارچینی خوشمزه براتون آوردم 👌👌مافین نوعی نان نیمه شیرین است،که بافت اون مابین بافت نان و کیک است. مافین ها دو نوع هستند: آمریکایی و انگلیسی، البته یه نوع ایرانی هم داریم که بهش کیک یزدی میگیم.😋😋#سرآشپز_طلایی#دارچین#مافین_دونات_دارچینی#مافیناین یک نوع مافین آمریکایی هست که با بکینگ پودر و جوش شیرین درست میشه. 👌👌👌مافین انگلیسی با خمیر مایه درست میشه.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/11468616
نظرات (10)