كيك شكلات و قهوه خانم ظروفي
#كيك اين دستورازتلويزيون گرفته شده درضمن كيك شكلاتي وخامه آن قهوه فوري و بعد روي خامه گاناش شكلاتي اومده
كيك شكلات و قهوه خانم ظروفي
#كيك اين دستورازتلويزيون گرفته شده درضمن كيك شكلاتي وخامه آن قهوه فوري و بعد روي خامه گاناش شكلاتي اومده
مراحل تهیه
- 1
.روش تهيه:زرده هاوسفيده هاجداشودتخم مرغ هادردماي محيط باشد٣/٤ازشكربه زرده هاافزوده شودوانيل وآب جوش هم اضافه شودباهمزن برقي ٤تا٥دقيقه ميزنيم سفيده هاي تخم مرغ راباهمزن برقي ميزنيم وشكرراكم كم بهش اضافه مي كنيم براي زدن سفيده ازظروف پلاستيكي استفاده نشود چون پلاستيك هابه مرورزمان چربي هارادرخودنگه ميدارند وقتي سفيده ها پف كردزرده هاو١قاشق روغن به
- 2
سفيده هاافزوده شودوباليسك همزده شود..پودركاكائو و١پينچ نمك به آرد افزوده شودوبعد به تخم مرغ هاافزوده مي شودهمزدن باليسك بصورت دوراني باشدقالب به قطر٢٠كه كف آن باكاغذ روغني پوشش ميدهيم دماي فر١٨٠مدت زمان٣٥الي٤٠دقيقه كيك هاي اسفنجي بايددرقالب خنك بشود بعدازاينكه سردشد اطراف كيك راباپالت ازقالب جدامي كنيم كيك يك شب درقالب مونده بعددرمياريم كيك را به سه قسمت تقسيم ميكنيم وروي هرقسمت راباشربت آب وشكرآغشته مي كنيم
- 3
وخامه شيرين شده كه به آن(( قهوه فوري))اضافه شده رارويش ميريزيم كه درعكس معلومه.... بعد ازپوشاندن كيك باخامه يك شب دريخچال بماند...روي كيك راباكرم گاناش تزئين كنيم... مخلوط مساوي ازخامه وشكلات راگاناش ميگوييم
- 4
(طرزتهيه گاناش=٢٠٠گرم خامه صبحانه +٢٠٠گرم شكلات خردشده.. خامه توقابلمه وحرارت داده وشكلات توش ريخته تاذوب بشه)نكته اينكه خامه روي كيك خنك باشه وگاناش هم ازحرارت افتاده باشد درون يك ظرف شبيه پارچ گاناش راريخته وروي كيك ميريزيم وكيك روي توري است تااضافه گاناش توي سيني زيرتوري بريزد
- 5
براي تزئين نهايي ازكرم رويال آيسينگ(كرم رويال آيسينگ=سفيده تخم مرغ ١عدد+١٠٠گرم پودرشكر سفيده راهمزده تافرم بگيره بعدكم كم پودرشكراضافه شود) كرم رويال آيسينگ داخل قيف ريخته وبصورت خطوط موازي روي گاناش راخط ميكشيم بعدباخلال دندون بصورت خطوط موازي عمود برخطوط رويال آيسينگ مي كشيم وجهت خطوط رابرعكس هم بكشيم شبيه خطوط زيگزاك مي شود...ازگلهاي خوراكي بنام رايس پيپركه ازلوازم قنادي خريده ميشودو شبيه گل رزمي باشد براي تزئين استفاده ميشود
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
كيك شيفون
اين كيك تولد٤ سالگي دختر نازمه كه براي تزيين روش به قنادي سفارش برچسب خوراكي عكسش رو دادم و مثل برچسب معمولي روي خامه كيك گذاشتم و بعد از چند دقيقه جذب كيك شد
-
كيك دارچين
دوستان روي كيك نسوخته به دليل وجود شكر قهوه اي و دارچين روي سطح كيك اين رنگ شده و حتما هم بايد به همين رنگ بشودخيلي كيك خوشمزه ايه و به نظرم طعمش با كيك هاي ديگه متفاوت استاميدوارم دوست داشته باشيد
-
-
-
بيسكوئيت موكا خانم گلاور
اين دستور از تلويزيون گرفته شده (موكا شيريني كه كاكائو و قهوه يا نسكافه دارد)
Mas -
-
كيك ماست و شكلات
#عصرانه_سالم #صبحانه_سالم #كيك_ماستيك كيك ساده كه خيلى زودم آماده ميشهقبلا اين دستور رو گذاشتم و استقبال زيادى ازش شد تفاوت اينه كه اون با رنده پوست پرتقال درست ميشد و شكلات نداشت ولى حالا كه فصل پرتقال نيست اين دستورو بجاش درست كنيد
-
موكا كيك
يك كيك كافي شاپي كه با طعم قهوه و عطر عاليش كنار چايي و قهوه توي اين هواي باروني خيلي ميچسبه
-
-
-
-
-
كيك آلبالو
#تابستانه #كيك_آلبالو سلاااام دوستان 👋🏻 اين روزا همه جا پر شده از عكس كيك آلبالو و گيلاس، گفتم منم درست كنم و آموزشش رو باهاتون به اشتراك بزارم😊 -
-
-
کیک شيفون شكلات داغ عالي
#سرآشپز_طلایی#كيك_نازنيناين كيك خيلي عالي و لطيفه پفش زياده و مناسب خامه كشي هست و جز كيك هاي كافي شاپي هم ميشه بتظرم دستورش جز رسپي هاي خودمه
-
-
كيك نسكافه
عطر اين كيك خيلى عاليه و به كسانيكه طعم نسكافه رو دوست دارن پيشنهاد ميكنم.ميتونيد براى شيرين شدن كيك از ١/٥ پيمانه شكر استفاده كنيد.
-
كيك كشمش و گردو با سس كارامل
سس كارامل روى كيك دستور خانم راضيه قديمى هست كه بسيار خوشمزه و دلچسب هست حتما امتحان كنيد ممنونم ازشون😍طعم اين كيك با اين سس خيلى بهتر شد❤️😍
-
-
-
-
كيك شكلاتي بي بي
اين كيك بافتي اسفنجي داره و ميتونين براي كيك تولد و عصرونه توي مهموني هاتون استفاده كنيد
-
-
-
-
-
-
كاپ کیک 🥧
كاپ كيك ساده ،كه خيلي ميتونين روش مانور بدين و با كرم ها ي مختلف و خامه ،هم شكيل ترش كنيد هم طعم بهتري واسش بسازين 😊بايد اضافه كنم خامه روي اين كاپ كار يه دختر كوچولوي ٦ سالست ذوق داشت اينكارو بكنه 🤗
-
كيك پرتقال
به مناسبت سالگرد ازدواج مادر و پدر عزيزم كه ثمره عشقشون منم بعدش خواهر و برادرم😂😂😂😍😍😍😍🤣🤣🤣😅😅😅اين كيك شبيه كيك هايي كه با پودر كيك درست ميكني شد مخملي و ترد🥰
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)