كيك فندوق ظروفي:كره بي نمك١٢٥ گرم- شكلات شيري ١٢٥ گرم- شكر٨٠ گرم -فندق آسياب كرده١١٠ گرم- آرد ١٥٠ گرم- بكينگ پودر ١ قاشق چايخوري- تخم مرغ ٤عدد-براي اينكه پوست قهوه اي فندق را بكنيم فر را بادماي ١٨٠ گرم ميكنيم فندوق را ٧ الي ٨ دقيقه تو فر ميزاريم بعد تو پارچه ميريزيم و مالش ميدهيم هم پوستش كنده ميشه و هم بو داده ميشه..بعد از خنك شدن آن را آسياب مي كنيم ———

روش تهيه :كره و شكلات را بروش بن ماري آب كنيد داخل ظرف بزرگتر ريخته بعد شكرو فندوق را اضافه كرده تخم مرغ ها را داخل اين مواد ميشكنيم..اين كيك راهم ميتوان در قالب گرد به قطر٢٠ سانت آماده كنيم يا در قالب لوف (قالب مستطيل شكل با ديواره بلند)..بكينگ پودربه آرد اضافه شود..مايه كيك

با مفتول هاي دستي همزده ميشود اين كيك اصلا همزن برقي نيازندارد..مخلوط إرد و بكينگ پودراضافه شود و باليسك همزده شود..قالب بايد چرب بشه و كف آن با كاغذ روغني پوشيده بشه فر را از قبل با دماي ١٦٠ درجه گرم كنيد مدت پخت ٤٥ دقيقه است اين كيك بايد آرام بپزد..نكته: اگر شكر در كيك دانه ريز نباشد دوركيك خشك

ميشه و شكر ته نشين ميشه وكف كيك هم خشك ميشه..براي تزئين كيك باكرم شكلات زير كيك رادورتادورش را با كاغذ روغني بپوشانيد تا ظرف سرو كثيف نشود..براي درست كردن كرم شكلات بايد٢٥٠ گرم خامه را روي حرارت ملايم بزاريد تا خامه گرم بشه ٤٠٠ گرم شكلات را به آن اضافه كرده و مرتب هم ميزنيم تا شكلات آب بشود

بعد ٥٠ گرم كره اضافه مي كنيم و ميزاريم كاملا خنك بشه ودريخچال ميزاريم وبعدباهمزن برقي ميزنيم تا كرم يكدست و صاف و سبكي بدست بيايد..وقتي روي كيك را با كرم شكلات پوشاند روي شكلات رافندق خردشده ميريزيم..نكته :براي اينكه كشمش دركيك ته نشين نشه كشمش راخيس كنيد بعدروي پارچه بريزيد خيسي آن رابگيريد وبعددرمايه كيك بريزيد تاسنگيني كشمش وته نشين شدنش رابگيريد..