اول از همه مرغ رو گذاشتم یه جوش زد بعد آبشو خالی کردم و با یکی دو قاشق روغن و زعفرونِ دَم کرده سرخ کردم و کنار گذاشتم 🔘یه پیاز متوسط رو رنده زدم و توی همون روغن که مرغ سرخ کرده بودم تفت دادم یکم که سبک شد بهش زردچوبه و یک و نیم لیوان گردوی چرخ شده اضافه کردم و حدود یکی دو دقیقه با حرارت ملایم تفت دادم

بعد سه لیوان آب سرد روش ریختم و سه قاشق رب انار اضافه کردم. 🔘وقتی جوش اومد مرغ و نمک رو اضافه کردم و با شعله ی ملایم حدود یکو نیم تا دو ساعت گذاشتم جا بیوفته و روغن بندازه.

✔اگه دوست دارید ملس یا شیرین تر باشه نسبت به ذائغتون شکر بریزید.
من از شیره ی انگور به عنوان شیرین کننره استفاده میکنم هم خورشت رو خوشرنگ میکنه هم نسبت به شکر سالم تره😊
✔چندتا نکته هم بگم واسه اینکه خورشت خوب روغن بندازه.
من اصلا از یخ استفاده نمیکنم.

شعله ی گاز رو خیلیییی کم میکنم هرچی آرومتر بپزه روغن بیشتری روش جمع میشه.
در قابلمه رو نمیذارم.
و نکته آخر اینکه وقتی میذارم جا بیوفته دیگه اصلا خورشت رو هم نمیزنم 😊.