ابتدا برنجو پاک میکنیم خیس میزاریم کناربعد مرغ شسته شده را من برای ته چین دو روش استفاده میکنم که هردو خوشمزه میشه یا مرغو تیکه تیکه میکنم بعد بامقداری ادویه زعفرون پیاز مزه دار میکنم بعد تفت میدم که عالیه یا مثل این دستور مرغو شسته با کمی روغن تفت داده کمی ادویه با یک پیاز و فلفل دلمه میگذاریم بپزه بعد پخت ریش ریش میکنم دوباره با کمی روغن ادویه و زعفرون تفتش میدم میگذارم کنار برنج خیس شده رو با مقداری آب جوش که تا نصف قابلمه یا بیشترمی ریزیم چهار قاشق نمک می ریزیم صبر میکنیم تا کمی پخته بشه بعد

آبکش کرده وقتی آبش کشیده شد یک کاسه برداشته با زعفرون و ماست وزرده تخم مرغ همش می زنیم اگه دوست داشتید کمی زرشک تفت داده شده هم بزنید من کمی شکر زدم زرشکو تفت دادم کمی لابه لای برنج ریختم کف قابلمه رو چربش میکنیم مقداری ازبرنج زعفرونی ریختم کفش یکدست پخش کردم طوری که دیواره هاشم کمی بپوشونه ردیف بعدی مرغ ریش شده را می ریزیم طوری که مرکز باشه به دیواره ها نزدیک نباشه بزنه بیرون زرشک کمی پاشیدم روش بعد دوباره برنج ساده و بعد برنج زعفرونی تا آخر همینطوری ادامه میدیم اخرش برنج ساده می ریزیم باقاشق خ

خوب فشرده میکنیم تا موقع دراوردن از قالب خراب نشه بعد میگذاریم روی گاز باشعله کم دم کن گذاشته تاخوب دم بکشدبعد حدود۳۰ الی ۳۵ دقیقه وقتی دم کشیدبرمیداریم روی قابلمه یک دیس گرد گذاشته از هردوطرف نگه میداریم آروم برمیگردونیم بعد با هرچیزی که دوست داشتید میتونید تزیین کنید من با سیب زمینی قالبی و زرشک و سبزیجات شکل داده شده تزیین کردم