پیازها رو خلالی ریز میکنم در داخل روغن کمی تفت میدهیم بوش که درومد یا کمی نرم شد.زردچوبه میزنیم.هم می زنیم بعد گوشتمون رو اضافه میکنیم🌷گوشتمون هم کمی تفت میدهیم تا خامیش گرفته بشه.تغییر رنگ که داد 🌷دو پیمانه آب اضافه میکنیم🌷زیرشو زیاد میکنیم وقتی که قول زد زیرشو کم میکنیم درب قابلمونم میبندیم میزاریم تا گوشت نیم پز بشه🌷(خورش باید کم آب باشه و به روغن بیافته تا خوشمزه بشه؛پس آبشو فقط نصف لیوات بیشتر از مصرف برزین که اون نصف لیوان هم به مرور تا پخت گوشت تبخیر میشه)

حالا نوبت به اسفناج میرسه.اسفناج ها رو خورد متوسط بزنین بعدش بشورید بعد خورد ریز بزنین کمی با روغن تفت برهید🌷❤🌷اندازه خورشتون بردارین بقیشو بسته بندی کنید و بزارین فریزر تا درتابستان هم از این خورش خوشمزه استفاده کنید🌷❤🌷اندازه تفتتون هم نه اونقدر کم باشه که آب داشته باشه و نه اونقدر که بسوزه وتلخ بشه مثل سبزی قرمه سبزی میمونه درحد متوسط وتغییر رنگ تفت بدیت🌷❤🌷

اسفناج های تفت داده شده رو در اواسط خورش اضافه میکنیم🌷❤🌷بعد که گوشتمون پخت نمک ونیم الی 45 دقیقه قبل سرو آلو هامونو اضافه میکنیم(زود ریختن آلوها باعث نرم و وا رفتن اونها میشه)

مبتونین این خورش خوشمزه رو با آبغوره چاشنی دارش کنید به این صورت که 5 دقیقه قبل سرو یک قاشق غذاخوری آبغوره برزین🌷❤🌷نوش جان