خمیر مایه و شکر رو داخل آب ولرم ریخته و سر آن را میبندیم

بعد آرد و نمک را داخل ظرف ریخته و خمیر مایه رو اضافه کرده و کم کم آب رو اضافه میکنیم و خمیر رو ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد و باید یه کم حالت چسبندگی داشته باشه

بعد یک ساعت استراحت میدهیم دوباره سر ظرف را برداشته وورز داده و چانه گرفته دوباره یه رب بهش استراحت میدهیم و فر را روشن کرده و خمیر را پهن میکنیم و داخل فر با درجه ۲۲۰ میگذاریم