اول باید شیره درست کنیم که آب و شکر رو تو قابلمه حل میکنیم و حرارت میدیم.بعد که خوب حل شد گلاب و زعفرون رو میزنیم.(من خودمم سه تا دونه هل انداختم ولی اضافیه)
بعد میریزی تو ی ظرف که سرد شه

مغز ها رو با میکسر خرد میکنیم و بهش دارچین و پودر هل رو میزنیم که میکس شه(اگه بخوایم میتونیم خاک قند هم میکس کنیم من نکردم) و لزومی نداره حتما هر سه نوع مغز داشته باشیم

کره آب شده رو میمالیم ته ظرفی که میخوایم بذاریم تو فر یا اگه خمیرمون خودش ورقه روغنی داره نمیخواد و خمیرمونو نصف میکنیم از سمتی که ورقه روغنی ه میذاریم تو ظرف یکیشونو ،

بعد روشو حسابی کره آب شده میمالیم با قلمو بعد پودر مغز ها رو یکنواخت میذاریم روش بعد رو اون یکی لایه که نصف کردیم دوباره کره میمالیم و از سمتی که کره داره میذاریم رو مغز ها
و اون ورقه روغنی روشو میکنیم و فشار میدیم که کامپکت و منسجم شن و برش میدیم

روی این باقلوا رو با کره میمالیم بعد میکس زرده تخم مرغ و شیر رو میمالیم روشون

بعد میذاریمش تو فر که گذاشته بودیم ۲۰ دقیقه قبلش تو ۱۷۰ درجه گرم بشه
و میذاریم رو ۱۶۰ درجه و ۲۰-۳۰ دقیقه طول میکشه تا باقلوا بپزه ولی چک میکنیم هر وقت طلایی شد درش بیاریم

وقتی باقلوا رو در اوردیم از فر شیره رو که الان ولرمه میریزیم رو باقلوا و میذاریم به خوردش بره ! بعد ده دقیقه -۱ربع میچشیم اگه شیرینیش زیادی بود شیره رو خالی میکنیم اگه نه صبر میکنیم که بیشتر شیره به خوردش بره و با مغز پسته میتونیم تزیینش کنیم و نوش جون کنیم

نوش جون❤️