ابتدا سفیده و زرده ها رو از هم جدا کرده سفیده ها رو با دو قاشق شکر هم زده تا فرم بگیر د زرده ها رو با بقیه شکر می زنیم حین زدن آب جوش که سه ق س گفته اضافه میکنیم یکم غلیظ شد همزنو خاموش کرده اردو بکینگ که سه بار الک شده را به زرده ها کم کم اضافه میکنیم هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه بعد سفیده فرم گرفته شده را اضافه میکنیم دورانی آروم آروم هم میزنیم

بعد مخلوط شدن داخل سینی بیست درسی که کاغذ انداختیم می ریزیم یکی دو بار زمین می زنیم داخل فر میگذاریم من تستر با دمای ۱۴۰ گذاشتم به هر دو المنت بالا و پایین. بعد اینکه طلایی شد روی کیک برمیداریم روی یک پارچه تمیز گذاشته رول میکنیم میگذاریم یخچال

بعد یکی دو ساعت که حالت گرفت باز کرده خامه فرم داده شده را با پالت به رولتمون می زنیم صاف کرده دوباره رولش میکنیم یک لایه نازک روی رولت رو خامه می کشیم. بعد پودر کاکائو الک میکنیم. بعد یک ساعت که در یخچال موند برش میزنیم.