بعد طرف دیگه ی بالو کتف ها رو گذاشتم ،برنج رو که آبکش کردم ریختم روی بالو کتف ها و دَم گذاشتم

در آخر و قتی برنج دم کشید زعفران دم کرده رو ریختم رو برنج مقداری از زعفران از لا به لای برنج ها به ته دیگ یعنی بال و کتف ها رسید کمی کره آب کردم روبرنج ریختم دوباره در قابلمه رو گذاشتم تا بوی زعفران داخل قابلمه بپیچه،بعد ۵ دقیقه آماده ی سروِ

نکته: اگه زعفران نداشتم مقداری پودر زنجبیل یا زیره یا نصف فلفل دلمه ای ، یا یک عدد سیر روی برنج میشه گذاشت تا برنج طعم دار بشه، نوش جان

و اینکه به جای بال و کتف و ران مرغ میشه حتی سینه ی مرغ رو مقداری تو ماست یا کمی دوغ یا مایونز خوابوند و هر چاشنی میتونیم بزنیم ، من پیاز رنده شده رو توصیه میکنم نزنن چون ته قابلمه بمونه هم میسوزه هم آب میندازه و برنج رو له میکه، پیاز درشت خرد شده باشه بخاطر عطرش خوبه