ماهی گَردِه بیج در زبان گیلکی یعنی ماهی که به صورت گرد پخته میشه. ماهی سفید رو توی ظرف سفالی گیلان میذارن که بهش میگن گَمَج، ظرف باید کوچیکتر از ماهی باشه تا ماهی رو به صورت دایره توش قرار بدیم و بعد بذاریم با شعله ی خیلی کم به مدت چند ساعت بپزه و سرخ بشه. خب این روزا داشتن گمج الزامی نیست اما سنتیش اینجوریه. این غذارو معمولا با ماهی سفید درست میکنن ولی من با قزل آلا هم درستش کردم و اونم خوشمزه میشه. البته قزل رو دیگه گرد نکردم همونجوری شکم پر کردم و توی تابه سرخش کردم. الان فصل ماهی سفید و کدو هست و یه دونه از سرویس های غذای باحال و خوشمزه در گیلان عبارت است از: ماهی گردبیج، نون خُرفه (که با کدو درست میشه و در تصویر می بینین و در هفته های اینده اینجا منتشر میکنم) ،لوبیا چیتی و تخم مرغ پخته، که همه ی اینها با هم سرو میشن . #چالش_غذای_دریایی 😉توجه کنید که مقدار مواد این دستور رو با توجه با اندازه ماهیتون کم و زیاد کنید.

یکی از غذاهای محبوب من🤩😍#قهوه_ای🤎

سلام دوستای عزیزم .امیدوارم تو این شرایط کرونایی حالتون خوب باشه .من تو تابستونا همیشه یه سر به یاسوج میزنم چون اونجا دوست و آشنا دارم این مرغ هم از اون دوستم یاد گرفتم که مادر بزرگش درست میکرده و باید بگم که واقعاااا معرکس 🍁🌺

غذای بسیار خوشمزه و عالی مناسب مهمونی

از اون ترش های خوشمزه😋😋😉😉وقتی انار ترش دارین که خوب خورده نمیشه ، تبدیلش کنیم به به ترشی خوش خوراک#ترشی #انار #ترشک

#مهر_مادری#سرآشپز_طلاییبی نهایت خوشمزه به دست پخت مادری عزیزم.....بازی با دهن و ذهن....

قصد داشتم یه عکس خیلی خوشگل ازش بگیرم اما اون لحظه یه خبر بد به گوشم رسید حال خوبی نداشتم این عکس هم شوهرم گرفته چون میدونس برای گذاشتن دستورش ذوق داشتم

شکم گرفتن شکمبه گوسفند دقیق شبیه دلمه درست کردنه حتی مواد داخلشم عین دلمه اس به نظر من 😊#عید_قربان#گوسفند_قربانی#دلمه_سیرابی#سیرابی_شکم_پر

#ماهیببخشید دیگه اگه عکس بد افتاده داشتم پست ماهی رو میکندم که میل کنیم یهویی اون وسط یادم افتاد عکس بگیرم واسه همین ظاهرش زیاد مناسب نیست

فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می‌روید. میوه آن در پوشش‌های غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می‌گیرد، می‌روید. میوه این گیاه به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف میشود.خواص فلفل قرمز چیست؟فلفل قرمز، سرشار از ویتامین c بوده و خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و اثر شیمیایی موادی که به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند را خنثی می‌کند.فلفل قرمز به واسطه دارا بودن ویتامین c موجب افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه‌ها و دندان‌ها می‌شود.همچنین مصرف فلفل قرمز، باعث جذب بهتر آهن در بدن می‌شود و به افرادی که دچار کم‌خونی هستند توصیه می‌گردد.#سرآشپز_طلایی#پودر_فلفل_قرمز_خانگی#پودر_فلفل#فلفل

#سرآشپز_طلایی

این ماهی لذیذ و دلچسب و بادستور استاد گرامی حاجی خسرو عزیز درست کردمفوق‌العاده عالی بود هر چی از طعم و مزه ش بگم کم گفتم پیشنهاد میکنم دستورات عالی و درجه یک ایشون و درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید🤗باز هم از ایشون کمال تشکر و دارم بخاطر دستورات عالی و بی نقصشونو با اجازه شون دستور این لذیذ جان و منتشر میکنم 🌺🌺و دیگه اینکه این غذای محشر و گل پسر نازم تزیین کرده که به آشپزی علاقه ی زیادی داره 😍🤗 #سرآشپز_طلایی#ماهی_شکم_پر#ماهی_قزل_آلا#نوروز#عیدی#چهارشنبه_سوری

انقد درسا سنگین شده که واقعن فرصت ندارم یه دکور بچینم و عکس بگیرم 👀 اینم فقط برای شرکت تو چالش #چی_بپزم گرفتم. من اکثر دستورامو از کوکپدی‌های کدبانو یاد گرفتم، میشه برای همشون این هشنگ رو استفاده کنم 😅#سرآشپز_طلایی

ماهی بادسپخت خواهرجانه من هیچ دخالتی نداشتم فقط عکسشوو گرفتم 😂😂😂فقط خوردم والله خواهربزرگترباید فقط دستوربده بخوره😍دستورشم باید بپرسم ❤🌹

ممنونم از دوست عزیزم @Somi_cookpadiبه آن هایی که دوستشان دارید بی بهانه بگویید دوستت دارم بگویید در این دنیای شلوغ سنجاقشان کرده اید به دلتان بگویید گاهی فرصت با هم بودنمان کوتاه تر از عمر شکوفه هاست شما بگویید،.حتی اگر نشنوند

#ماهی#ماهی_شکم_پرماهی خارو یه نوع ماهی هست که بیشتر برای شکم پر استفاده میشه .بعد این ماهی بیشتر در اردیبهشت ماه صید میشه ..خلاصه بگم جاتون خالی خیلی خوشمزس و بخاطری که خود ماهیش روغن پس میده بیشتر به صورت کبابی استفاده میشه یعنی طوری که من ذره روغن بهش نزدم..خودش با روغن خودش برشته شد.شرمنده روی ماهتون فرصت نشد دوربرش رو تزئیین کنم .بانوان گل کوکپدی عیدتون مبارک ..نماز و روزه هاتون قبول باشه. 😘😘

این روش رو از اینستا پیج solifood99 یاد گرفتم برای استفاده در خورشت قیمه بادمجان مخصوصا اگه نمیخواید گوشت استفاده کنید و خیلی دوست داشتم امتحان کنم.😊علی الخصوص اینکه بادمجان برای پرده مننژ مغز بسیار مفیده.👌حتما از بادمجان های شیرین و بی دانه استفاده کنید.😉اگر دوست نداشتید میتونید برای ترشی بادمجان هم استفاده کنید.😋از پودرش هم به جهت لعاب غذا در آبگوشت،خوراک ،خورشت ها و ... میشه استفاده کرد.

#سرآشپز_طلایی #آشپزی_زهرا #سالاد #سالاد_شیرازی #خوشمزه✔ با پیاز بنفش درست کنید خوشگل تر میشه😍دیروز مهمون داشتیم منم موقع ناهار رفتم کمک مامانم و اینو درست کردم البته همونطوری که میبینید بنظرم درشت شده و خیلی ریز نیس😦ببخشید دیگه وقت نبود با حوصله درست کنم و البته چون یکم کارامو کند انجام میدم همینطوری تونستم تو این زمان درست کنم. ببخشید دیگه😉❤ولی موقع غذا خوردن اینجوری نبود خوب بود تو عکس بزرگ افتاده و اندازه ها یکسان نیس 😂جهت آروم شدن خودم میگم 😩😑😤

#سرآشپز_طلایی#غذای_جنوبی#تزیین_برنجشکم گرفتن ماهی در جنوب به اشکال و روش های مختلفی صورت میگره در فر، در تنور و در ماهیتابه برای ماهی هایی که زیاد بزرگ نیستن مناسبتره که تابه رو انتخاب کنیم دراین پست‌میخوام طرز تهیه ماهی شکم پر در ماهیتابه رو توضیح بدم امیدوارم که دوست داشته باشید

#دستورهای_دیابتیمتاسفانه با قطعی نت دستورهای دیابتی به وقفه افتاد چند دستور در این رابطه آماده کرده بودم که‌نشد منتشر کنم حالا این چند دستور رو پیرو چالش دیابت منتشر میکنم امیدوارم که مثمر ثمر واقع بشه این ماهی رو در هوا پز درست کردم این وسیله برای افراد دیابتی بسیار حیاتیه چون چربی اضافه مواد گریل شده تا حد زیادی گرفته میشه

#سرآشپز_طلایی#ماهی#مدفونه#پلوسلام دوستان عزیزم 🤗 صبح تون پرانرژی 💪امروز با یه غذای خوشمزه و جنوبی اومدم ⁦🚶🏻‍♀️⁩ خدمت تون ⁦❤️⁩مدفونه یه غذای فوق العاده خوشمزه هست 😋هرچی عکس گرفتم خوشگل نشد ⁦🤦🏻‍♀️⁩من برای این غذا ماهی خارو استفاده کردیم که همون طور که از اسمش پیداست پر خار هست ،اما به شما پیشنهاد میکنیم حتما حتما این غذا رو امتحان کنید مطمئناً عاشق این غذا میشید .خوب بریم سراغ آموزش این خوشمزه تا سرد نشده 😉😄

#آشپزی با عشق#سرآشپز_طلایی#khoshmaze1365من همیشه چند تا خط با چاقو روی ماهی می اندازم ، به نظرم بعد از پخت شکل زیبایی میگیره.سبزی معطر گیلان فرق میکنه ( در پست های قبلی گفتم ،این سبزی که در این دستورگفتم برای بقیه مناطق ایران قابل دسترس هست )اگر برگ سیر در دسترس نبود از سیر خشک میتوان استفاده کرد

بانوان هنرمند حقیقتش من وقت دیزاین غذا رو ندارم .البته فقط غذا،،چون همیشه اهل خونه گرسنه منتظر غذا نشستن و فقط فرصت کنم یه عکس ساده بگیرم...😊😊

#پیشبند_طلایی۲۳دیگه اینو واسه چالش درست کردم چون دیگه مربا زیاد داشتم و واقعا قصد یک مربای جدید نداشتم و با یکدونه به این کارو کردم نظرم من اینه که به فقط خلق شده واسه مربا

سلام عیده و مهمونیاش، امروز تصمیم گرفتم به جای مرغ معمولی ، مرغ شکم پر بذارم تو سفره ...

امروز میخوام براتون اموزش ته چین ماهی بذارم که به نظرم بهترین حالت خوردن ماهی هست 😊مخصوصا اگه بچه کوچیک داریداین غذا رو قبلا با تن ماهی اموزشش رو گذاشتم اما اینبار تصمیم گرفتم این روش رو اموزش بدمخوشحال میشم امتحان کنید و بهم اطلاع بدین😍❤️🌹#ماهی_شکم_پر #ماهی #تهچین_ماهی #ماهی_لاپلو #غذای_سالم #غذای_دریایی #آشپزی_باهم

با روغن باقی مانده سرخ شده یا ترکیب شیره شده :۴ ق سرکه سفید و ۱ ق شکر را روی گاز حرارت داده تا کمی غلیظ شه و به عنوان سس روی ماهی استفاده کرد

#سرآشپز_طلایی #بدون_فر*هیچ‌چیز در طبیعت برای خود زندگی نمی‌کند*«رودخانه‌ها» آب خود را مصرف نمی‌کنند«درختان» میوه‌ی خود را نمی‌خورند«خورشید»گرمای خود را استفاده نمی‌کند«گل»عطرش را برای خود گسترش نمی‌دهد«زندگی»یعنی در خدمت دیگران« قانون طبیعت است . . . پس:اگر دیدی کسی گره‌ای داردو تو راهش را می‌دانی ؛سکوت نکن! اگر دستت به جایی می‌رسد دریـغ نـکـن !معجزه‌ی زندگی دیگران باش !« این قانون #کائنات است . . . ! »معجزه‌ی زندگی دیگران که باشیبی‌شک کسی معجزه‌ی زندگی تو خواهد شد !..از خدمت به خلق پشیمان مشو…و اگر کسی قدر خوبی تو را ندانست، غمگین مشو!چون گنجشکها هر روز آواز میخوانندو هیچکس تشکر نمیکند!ولی باز هم آوازشان را ادامه میدهند…نگاه مردم به تو متفاوت است…یک نفر تو را بد میبیند،و دیگری تو را خوب!و یکی دیگر تو را جذاب،تنها خداست که تو را آنگونه که هستی میبیند.پس خدا را مقصود و مراد خودت قرار بده..!زیبا که بنگری میبینینه هیچکس دوست توست و نه هیچکس دشمنتهمه معلم تو هستند،تا در خوبی خود را بیازمایی..!🍃🍃🍃🍃