سینه مرغ را به دوقسمت بدون استخوان تقسیم کرده و هر قسمت را از پهنا به دو قسمت تقسیم میکنیم که نازکتر شود هر قسمت را بین دو نایلون فریزر گذاشته و به آرامی میکوبیم تا نازک شود

آرد سوخاری را با نمک و فلفل و پودر سیر و کمی زردچوبه مخلوط میکنیم تخم مرغها را با نمک و فلفل میزنیم در این مرحله مرغها را به تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ با شعله متوسط سرخ میکنیم

در کنار آن میتوان سبزیجات گریل شده در فر را استفاده کرد من از گل کلم و سیب زمینی و فلفل قرمز و سیر و پیازاستفاده کردم همه مواد را خرد در سینی فرچرب شده ریختم و رویشان ادویه و نمک به دلخواه اضافه کردم و روغن را به مقدار کم با اسپری روی آنها پاشیدم و در فر گذاشتم.نوش جان