برنج و لپه را ابتدا میپزیم و میگزاریم خنک شود و آب آن گرفته شود بعد همه مواد با هم مخلوط میکنیم میتونیم ورز بدیم ولی من ریختم تو غذا ساز و حسابی مخلوط کردم تا چسبندگی زیادی مواد پیدا کرد.

برای تهیه سس ابتدا یکم روغن میریزیم و پیاز نگینی میکنیم و سرخ میکنیم و بعد کمی زردچوبه و نمک و فلفل و پودر گوجه و زعفران و رب به آن اضافه میکنیم و تفتمیدیم تا حسابی رب رنگ باز کنه من یکم شنبلیله خشک(به اندازه ۱ قاشق چای خوری) بهش اضافه کردم و تفتدادم و در نهایت آب ریختم و گذاشتم جوش بیاد

البته به سسم یه تکه زنجبیل و زردچوبه تازه هم اضافه کردم. سس که جوش آمد میتوانیم مواد به شکل توپ گرد کنیم و داخل کوفته را به دلخواه با گردو ، زرشک، آلو ، تخم بلدرچین پر کنید که من با گردو و پیازداغ پر کردم. و همینطور که سس در حال جوش کوفته ها رو به آرامی داخل سس میذاریم و با ملاقه سس روی کوفته ها میریزیم و کوفته ها رو در سس میغلتانیم و بعد شعله گاز کم میکنیم و به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا حسابی کوفته ها پخته شوند. میتوانید سرو و نوش جان کنید.