ابتدا مواد اولیه را نیم ساعت قبل از شروع از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسند.

در کاسه ای بزرگ پنیر و شکر را ریخته و به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا کرم رنگ شود.

خامه را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با دور متوسط همزن هم بزنید.

تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه با دور متوسط همزن و به صورت دورانی هم بزنید.

نشاسته ذرت را الک کرده و به همراه وانیل اضافه کنید و ۲ دقیقه با دور کند همزن و به صورت دورانی هم بزنید.

کف و دیواره های قالب کمربندی را کاغذ روغنی گذاشته و با روغن مایع چرب‌ کنید. سپس مواد چیز کیک را داخل قالب ریخته و با یک سیخ چوبی به صورت دورانی در داخل مواد بکشید تا هوای درون کیک خارج شود. در آخر قالب را بلند و محکم به طرف کابینت چند تا ضربه بزنید.

فر را ۲۰ دقیقه قبل به همراه ظرف آبی درون آن گرم کنید. قالب را به همراه یک کاغذ فویل در زیر آن در فر قرار دهید. پخت این چیز کیک معمولا در دمای ۱۸۰ درجه فر بین ۴۵ تا ۵۰ دقیقه است. بعد از پخت همچنان در فر با در بسته به مدت نیم ساعت قرار دهید. بعد از فر خارج و صبر کنید تا به دمای محیط برسد. سپس به مدت یک شب در یخچال استراحت دهید. بعد از قالب خارج کرده و کاغذ روغنی را بردارید و تزیین و نوش جان کنید.

نکات : ✅از پنیر ماسکارپونه به جای پنیر خامه ای یا ترکیب هر دو با نسبت های متناسب میتونید استفاده کنید، من ترکیبی استفاده کردم و به نظرم پنیر خامه ای تنها بهتر میشه.✅برای این چیز کیک کاغذ روغنی لازم است، اگر نباشد پنیر به کف و دیواره های قالب میچسبد و با جدا کردنش کیک را خراب میکند.✅من چیز کیک رو ۵۰ دقیقه در فر و ۲ دقیقه در قسمت گریل فر قرار دادم تا روش کمی برشته شود.✅بیش از ۲ دقیقه چیز کیک را در گریل قرار ندهید چون پنیر زود میسوزد.