#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه

#طعم_خانه

امروز نان آور خونه شیفته شبه 🙃 واسه افطار نون نداریم 😐من هم فراری از نونوایی رفتن 😅پس دست به کار شدم..... چی بهتر از نون تافتون خونگی😋💚🌹اللهم بارک لِمولانا صاحب الزمان🌹💚#سرآشپز_طلایی#نان_تافتون_خانگی#افطاری

بدون خمیر مایه

من از نان سبوس دار استفاده کردم شما می تونید از آرد سفید هم استفاده کنید.

#سرآشپز_طلایی

#نان #نان_لواش #نان_خانگی

فکر کردم بخاطر شرایط این چند وقت بهتره یک دستور ساده و آسون از پخت نان لواش(بدون خمیرمایه) بذارم که کدبانوهای عزیز بتونن توی خونه باخیال راحت نان تهیه کنن. #نانوا #نان #نان_لواش #نان_لواش_خانگی #azar_cook

#نان

#سرآشپز_طلایی

خوشمزه و سالم#نانوا#سرآشپز_طلایی

. این مطلب در مورد نان لواش که در ویکی پدیا بود برام جالبه: ((لواش یک واژه ارمنی است و خاستگاه این نان نیز متعلق به ارمنستان است و این کشور نیز نان لواش را به‌عنوان میراث فرهنگی و معنوی کشورش در یونسکو ثبت کرد و ایران درخواست میراث مشترک داد.نان لواش با نام لَواش، لِواش و لَباش در بیشتر نقاط ایران شهرت دارد و پخته می‌شود که از نان‌های سنتی کهن ایرانیان است، و ارمنستان هم یکی از حوزه‌های تأثیرپذیر از فرهنگ ایران بوده که سنت لواش‌پزی را از ایران وام گرفته‌است. بنا بر منابع اطلاعات کتبی، دست‌کم ۸۰۰ سال است که فقط از رواج و شهرت عام آن در ایران می‌گذرد)).اینکه لواش اصلا از ایران اومده یا ارمنستان، ظاهرا خیلی مشخص نیست. ولی موضوع اینه که این نون یک نون نازک و لطیف هست. پس در پخت خونگی هم باید به ( نازکی و در عین حال لطافت) نون توجه کرد.#نوروز۹۹ #نان

چون این نون با بکینگ پودر هست خیلی سریع میشه امادش کرد و نیازی نداره مثل نون لواشهایی که خمیر مایه دارن 1 ساعت بزاریم خمیرشون ور بیاد.برای اولین بار بود نان لواش درست کردم به خاطر همین با مواد کم شروع کردم ولی خیلی خوب و جالب بود😬🥰طعمش هم خیلی عالی شد 😍#نانوا#سرآشپز_طلایی

#ماه_رمضان#افطاری#خاگینه_قیقناخ_با_شیره_انگور#خاگینه#طعم_خانه

#خوشمزه#سرآشپز_طلایی#منو_مامان_پز

تجربه پخت نون تو خونه و عطر دلپذیرش فوق‌العاده است.با نگاهی به رسپی Rozina Dinaa عزیز#نانوا#سرآشپز_طلایی

به به چه بویی تو خانه می پیچه وقتی نان خانگی می پزی.

خمیرش واقعا محشششششره، یعنی عاااااالی #نان_لواش و #نون_خونگی و #سرآشپز_طلایی

#نگین_پز#نان_لواش خانگی#سرآشپز_طلایی

#نان_لواش_خانگیممنون از خانم رازانی گل@Razani_cooking

#سرآشپز_طلایی#نان

نان تابه ای

#سرآشپز_طلایی #طعم_خانه #نان_لواش_خانگی #نان_لواش #نان_لواش_خونگی

بدون فر بدون خمیر مایه - این دستور فقط سه ماده اصلی یعنی آب آرد و نمک لازم داره #نانوا

ثریا پز#افطاری#ماه_رمضان#نان

خیلی راحت و خوشمزه و نازک و قابل نگهداری

#نان_لواش #نان#نانوا #لواشیکی از نکته های مهم برای پخت نان ها آشنایی با انواع آردها است .بنابراین یک نانوا حرفه ای اول باید نوع ،جنس، و حتی ترکیب کردن ها را بشناسد تا بتونه نان فوق العاده ای پخت کند من خلاصه ای از شناخت آردها را اینجا براتون میذارم .#انواع_آرد ها بر اساس درجه استخراج نوع مصرفآرد کامل نان سنگکآرد تیره نان سنگکآرد سبوس گرفته نان لواش – نان تافتونآرد ستاره نان بربری – نان حجیمآرد نول نان حجیک – شیرینی پزیتگرال(نوعی آرد ترکیبی)نان های حجیم و کره ایمهم‌ترین نوع آرد در سنت پخت نان کیک ها در کشور بلژیک ، ایتالیا ، اسپانیا است.انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه نان از آن استفاده می شود، معمولا میزان گلوتن بالایی داد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و خرد نشود.آرد هایی که گلوتن موجود در آن ها کمتر است نرم تر بوده و محصول آن ها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد. مثلا آرد هایی که در تهیه انواع کیک و شیرینی از آن ها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواغ شیرینی می شود. آرد هایی که در تهیه پاستا از آن ها استفاده می شود، معمولا گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند. آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این مدل برای تهیه انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این مدل بسیار زیادند.باتشکر از از دوست عزیز کوکپدی 💞 @mahnazchef