فکر کردم بخاطر شرایط این چند وقت بهتره یک دستور ساده و آسون از پخت نان لواش(بدون خمیرمایه) بذارم که کدبانوهای عزیز بتونن توی خونه باخیال راحت نان تهیه کنن. #نانوا #نان #نان_لواش #نان_لواش_خانگی #azar_cook

تجربه پخت نون تو خونه و عطر دلپذیرش فوق‌العاده است.با نگاهی به رسپی Rozina Dinaa عزیز#نانوا#سرآشپز_طلایی

بدون فر بدون خمیر مایه - این دستور فقط سه ماده اصلی یعنی آب آرد و نمک لازم داره #نانوا

. این مطلب در مورد نان لواش که در ویکی پدیا بود برام جالبه: ((لواش یک واژه ارمنی است و خاستگاه این نان نیز متعلق به ارمنستان است و این کشور نیز نان لواش را به‌عنوان میراث فرهنگی و معنوی کشورش در یونسکو ثبت کرد و ایران درخواست میراث مشترک داد.نان لواش با نام لَواش، لِواش و لَباش در بیشتر نقاط ایران شهرت دارد و پخته می‌شود که از نان‌های سنتی کهن ایرانیان است، و ارمنستان هم یکی از حوزه‌های تأثیرپذیر از فرهنگ ایران بوده که سنت لواش‌پزی را از ایران وام گرفته‌است. بنا بر منابع اطلاعات کتبی، دست‌کم ۸۰۰ سال است که فقط از رواج و شهرت عام آن در ایران می‌گذرد)).اینکه لواش اصلا از ایران اومده یا ارمنستان، ظاهرا خیلی مشخص نیست. ولی موضوع اینه که این نون یک نون نازک و لطیف هست. پس در پخت خونگی هم باید به ( نازکی و در عین حال لطافت) نون توجه کرد.#نوروز۹۹ #نان

#سرآشپز_طلایینان لواش از آن دسته نون هایی هست که افزودنی خاصی نداره نیازی به شکر و شیر و یا رومال نداره توی خونه بدون تنور می تونید در یک تابه مناسب به راحتی بپزید واز دست پخت خودتون لذت ببرید توفیق اجباری که بواسطه شیوع بیماری همه گیر من رو هم وادار کرد مثل خیلی های دیگه که این روزها نون رو در منزل تهیه میکنن شاطر درونم رو کشف کنم😅 و خودم رو در این مورد محک بزنم شما هم امتحان کنید نون پختن واقعا" لذت بخشه👌🥰

#سرآشپز_طلایی #نانوااین نون خوشمزه و نرم و خوش بافتی هست. که نیازی به مخمر و استراحت نداره و خیلی سریع و راحت درست میشه.این نان را از سایت asooneh.ir گرفتم و درست کردم.

خوشمزه و سالم#نانوا#سرآشپز_طلایی

بدون خمیر مایه

#نان_لواش #نان#نانوا #لواشیکی از نکته های مهم برای پخت نان ها آشنایی با انواع آردها است .بنابراین یک نانوا حرفه ای اول باید نوع ،جنس، و حتی ترکیب کردن ها را بشناسد تا بتونه نان فوق العاده ای پخت کند من خلاصه ای از شناخت آردها را اینجا براتون میذارم .#انواع_آرد ها بر اساس درجه استخراج نوع مصرفآرد کامل نان سنگکآرد تیره نان سنگکآرد سبوس گرفته نان لواش – نان تافتونآرد ستاره نان بربری – نان حجیمآرد نول نان حجیک – شیرینی پزیتگرال(نوعی آرد ترکیبی)نان های حجیم و کره ایمهم‌ترین نوع آرد در سنت پخت نان کیک ها در کشور بلژیک ، ایتالیا ، اسپانیا است.انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه نان از آن استفاده می شود، معمولا میزان گلوتن بالایی داد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و خرد نشود.آرد هایی که گلوتن موجود در آن ها کمتر است نرم تر بوده و محصول آن ها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد. مثلا آرد هایی که در تهیه انواع کیک و شیرینی از آن ها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواغ شیرینی می شود. آرد هایی که در تهیه پاستا از آن ها استفاده می شود، معمولا گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند. آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این مدل برای تهیه انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این مدل بسیار زیادند.باتشکر از از دوست عزیز کوکپدی 💞 @mahnazchef

از خوردن نان تست خسته شدید؟؟ آیا دوست دارید یکی از آسونترین نون های دنیارو در خونه درست کنید؟؟پس عاشق این طرز تهیه نان لواش خواهیدشد. در ایران نان‌های مختلفی پخت می‌شود مثل نون لواش- نون تافتون- نون بربری و نون سنگک.وقتی در خارج از ایران زندگی کنید گاهی اوقات دلتون برای این نون های خوشمزه که تازه از تنور گرم بیرون اومدن خیلی تنگ میشه و چون از قدیم گفتن که نیاز مادر اختراع هست برای همین افرادی مثل من هم شروع میکنیم به پخت نون خونگی.نون لواش یکی از نازک ترین نون ها در دنیا ست . میدونید که در کشورهای انگلیسی زبان به نان :برد گفته میشه ولی وقتی خارجی هابه رستوران بروند و بخواهند نان به سبک خاورمیانه دستور بدن میگن نان برد : که ترجمه‌اش کمی بامزه میشه یعنی میگن نان نان.خیلی هاشون این رو نمیدونن و وقتی توضیح میدی که نان همون برد شماست خنده اشون میگیره و میگن پس ما میگیم نان نان 😁نان لواش معمولن به نازکی ورق یا خمیر فیلوهست. این نان گاهی دارای بافت نرم هست و گاهی ترد و خشک هست مثل یک بیسکویت بزرگ و خشک. تان لواش حداقل از 800 سال پیش در ایران پخت میشه و در کشورهای دیگری مثل ترکیه- عراق- آذربایجان- ارمنستان- قرقیزستان و قزاقستان هم پخت میشه. در زمان قدیم نان لواش در تنور های گلی پخت میشدند یامیشوند ولی میشه نان لواش رو در منزل هم پخت. بعضی‌ها داخل فر میپزن و بعضی‌ها مثل من روی گاز.#نان#نان_خانگی#نان_لواش#نان_ختاب

سلام سلام چطورین بچه ها خوبین چه خبرا ..من دوباره اومدم با دستور یک نون فوق العاده خوشمزه و بی نظیروااای نمیدونید چی بود خوشمزه ترین نون لواش که تا حالا خورده بودم ...دقیقا طعم نون های محلی رو میده خیلی هم سریع و راحت و بی دردسربسیار نرم و با ماندگاری بالا#سرآشپز_طلایی

این نون بدون خمیر مایه درست میشه و خمیرش نیازی به استراحت نداره و خیلی راحت و بی‌دردسر و خوش‌مزه‌اس.#نان #نان_قندی #سرآشپز_طلایی #تیر1400

نون لواش خوشمزه من.کورنا باهامون کاری کرده که خودکفا شدیم خودمون نون میپزیم.😋خب حالا بریم سراغ دستور پختش #سرآشپز_طلایی

بازم اومدم با نون پیازچه. من عاشق طعم این نون شدم. پریروز با دستور دوست گلم این نونارو درست کردم البته اونا داخلش بکینگ پودر داشت دیروز با مایه خمیر امتحان کردم و کمی تغییرش دادم باز هم عالی شد. البته من دو برابر مواد رو درست کنم#نان_پیازچه#سرآشپز_طلاییبا تشکر از دوست گلم@cook_farvashi_63

خیلی راحت یک نون خوشمزه و سالم درست کنین پیمانه ها از لیوان دسته دار فرانسوی‌ها استفاده شده

#نانوا

خیلی راحتقرار بود کیک پف دار بشه ولی بکینگ پودر یادم رفت😂

#دستیارمن جالبه اینجا که هستم سر کوچه نان لواش است ولی عطر نان من فضای خونه را گرفته در حالی که بوی عطر نان لواش سر کوچه در نزدیکش هم حس نمی کنم . اولین کاری که با هوشی( هوش. مصنوعی ) انجام دادم همین نون لواش بود که یک لم کوچک، کیفیت کار را بهتر کرد .البته قبلا لواش درست کردم . و دیگه در تابه اندازه بزرگ نمی شه درست کرد .نان لواش عین کاغذ است تا هوا بخوره خشک می شه ولی متاسفانه ۹۰ در صد مردم گرم گرم داخل کیسه نایلون می ذا رند که تازه بمونه و کمتر کسی از کیسه پارچه ای استفاده می کنه که بعد داخل نایلون بگذارد

مدت زیادیست نان لواش نخریدم جالبه نان بازاری شبیه کاغذ است و تا باد بهش می خوره خشک خشک می شه . و یادم رفته بود بیضی شکل است و فک کردم گرد است 😃البته من روی سینی گرد کار می کردم و بزور می شد دراز بیضی شکل درست کرد ولی فوق العاده خوشمزه شد . چون از منوی قبلی نان لازم بود فرداش که پختم تعدادش کم شد و باز هم عکس خوشگلی نشد تهیه کنم در اسرع وقت عکسای بهتری در طبخ دوباره نان خواهم گذاشت ❤

#نانوا#نان

صبحانه یا عصرانه ای خوشمزه و عالی😍 به نوع نون جدید که با درست کردن آن خیلی لذت بردم😇 بدون خمیر مایه و استراحت👌 امّا با بافت نرم و مطلوب😋 به همراه چای یا شیر میل کنید❤️ ایده خوبی بود از @chef_parastu_m#سرآشپز_طلایی#نانوا#تنقلات_شبانه#هله_هوله#هوسونه#عصرانه#صبحانه

سلامممی دوباره..🙆❤اینم بورک من با نون لواش باطعم های گوشت چرخکرده وکشک بادمجون 😄ینی هر غذای اضافه مونده بود داخل یخچال ریختم داخل لواش ..رول کردم تو فر گذاشتم خیلی هم عالی..#بورک

#سرآشپز_طلاییمن قرار بود با خمیر جادویی درست کنم خمیر رو ولی خمیر مایه ام خراب شده بود و عمل نیومد و مجبور شدم با بکینگ پودر درست کنم ولی خیلی ام بد نشد.مواد خود پیتزام که سلیقه ای هست و از هر چیزی که بخواید میتونید استفاده کنید

این نون بافتش تقریبا مثه کلوچه و نون های محلیه...ممنونم از کدبانوی گل لیدا عالی عزیز و محدثه جان نازنین برای دعوتشون و دستور خوبشون❤🙏🌷راحت و بی دردسر درست میشه نیازی به استراحت نداره...من با آرد سبوس دار پختم..#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم#نون#نان_بدون_استراحت#نان_بدون_خمیرمایه#نان_محلی#آشپزی_باهم#نانوا#نان_خانگی

پیتزا تابه ای با نون لواش خیلی خوشمزه شد

#نان#نان_خانگی#نان_تابه_ای#نان_دستیاین نون رو ما جنوبی ها بهش میگیم بَل بَل دستی .یعنی با دست و خمیر ور آمده درست میشه ..یکی از نون های محبوب خونگی هست .البته مادرای ما استاد پختن این نون هستن .ما هرچی بپزیم به پای اونا نمیرسیم یعنی این نون رو ایقد نرم نرم و ترد میپزن .همیشه روی تاوه می‌پختم ولی چون گردنم درد میاد راحترش کردم توی تابه پختم...نهایت نون ها همین یه دونه به عکس رسید .چون برای صبونه بود فقط من می‌پختم و میخوردن .😑 حکایت این نون هم این بود که پسرم میگفت مادر هم مادرای قدیم صبح کله سر نون میپختن برای بچه ها ..منم میخواستم کم نیارم آخر شب دست بکار شدم و خمیر درست کردم.😉🙂

#نان#لواش#نان_تابه_ای

#ملیکا_پز#سرآشپز_طلایی#نانوا

#نانوااین نون برای تهیه بورک،سمبوسه،لازانیا،و بعضی شیرینی ها مثل باقلوا و ناپلئونی استفاده میشه، شما میتونین با این دستور خیلی خیلی ساده تهیش کنین و لذت ببرین!

این نون هندی خیلییی آسون و عالیه. یعنی آسونتر و تنبلانه تر از این نون نداریم. چیز خاصی نمیخواد فقط آب و آرد و نمک، همین. شما فقط خمیر رو درست می کنین و بهش زمان میدین که یکم ور بیاد ، هرچی بیشتر بمونه بهتره، و بعدش می پزید. وقتی میخواین نون رو پاره کنین یکم کش میاد. خیلی نرم و نازکه. از نون لواش خودمون کم دردسرتره.بر خلاف دستورش که خیلی ساده هست اما اسماش یه چندتایی میشه 😁: نون روتی یا روشی، نون چاپاتی ، یا شاباتی، یا نون سافاتی😍#نوروز۹۹#سرآشپز_طلایی