ابتدا کره را به روش بن ماری آب روی حرارت غیر مستقیم میکنیم، به این صورت که قابلمه ای را حاوی آب جوش روی گاز قرار داده و ظرفی که در مقابل حرارت مقاوم بوده را درون آن قابلمه قرار داده و کره را توی اون ظرف آب می کنیم، سپس پودر کاکائو را درون ظرف الک می کنیم پودر قند را همین صورت الک می کنیم من دوست داشتم شکلات تلخ ۷۸ درصد داشته باشم بنابر این فقط یک قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کردم

مواد را روی حرارت غیر مستقیم تا زمانی که یک مایع کاملا یکدست به دست بیاید هم میزنیم بعد از آن درون قالب شکلات تخته‌ای سیلیکونی و یا اگر مثل من قالب نداشتید درون ظرفی که ته آن پلاستیک گذاشتید ریخته و به مدت یک ساعت درون فریزر قرار میدهیم