لوبیا را از قبل چندساعت خیس میکنیم و چندین بار آبش را عوض میکنیم تا هم حجمش زیاد شود و هم بادش گرفته شود.

سیب زمینی و هویج پوست گرفته،پیاز خردشده،تمام ادویه ها و رب را به همراه لوبیاها در قابلمه میریزیم تا کاملا پخته و نرم شود.هرچه زمان خیس کردن لوبیا بیشتر باشد زمان پخت آن کمتر میشود. من از شب قبل خیس کردم در حدود دو ساعت کاملا پخته و نرم شده بود.

سیب زمینی و هویج ها را از قابلمه خارج میکنیم و با گوشت کوب کاملا میکوبیم و له میکنیم و همراه قارچ های خرد شده به خوراک اضافه میکنیم تا حدود ده دقیقه دیگر هم بجوشد و قارچ ها هم پخته شود.

خوراک آماده شده را همراه آبلیمو یا آبغوره میل کنید.کاملا شبیه خوراک لوبیاهای کنسروی میشود و البته خیلی خوش طعم تر😋