اول از همه برگ مو و برگ کلما رو چند دقیقه ای تو قابلمه آبجوش میندازیم تا کمی نرم بشن ، بعد در میاریم میذاریم تو آبکش، آب اضافیش گرفته بشه،حالا برنج رو تقریبا نیم پز آبکش میکنیم ،میذاریم کنار، لپه رو هم نیم پز آبکش میکنیم ، بعد میریم سراغ تهیه مایع دلمه

واسه درست کردن مایع دلمه، یه پیاز رو خرد میکنیم ،تفت میدیم تا سبک بشه، بعد گوشت رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم ،کمی که رنگ گوشت و پیاز عوض شد، زرشک و کشمش رو اضافه میکنیم، بعد نوبت اضافه کردن گیشنیز و جفری خورد شدست ، حالا ادویه میزنیم ، رب گوجه و رب انار رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم، از روی اجاق برمیداریم ،حالا برنج و لپه آبکش شده رو به مایع اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

حالا سیب زمینی و پیاز و فلفل دلمه و گوجه ها رو کمی داخلشونو با قاشق یا چاقو خالی میکنیم، حالا مایع دلمه داخلشون میریزیم و با خلال دندون محکم میکنیم که موقع پخت وانره،برگ کلما و برگ موها رو هم توشون مایع دلمه میریزیم و خیلی مرتب میپیچیم و میچینیم داخل سینی

حالا برگ کلما و برگ موها رو تو یه قابلمه میچینیم، فلفل دلمه و پیاز و سیب زمینی و گوجه ها رو تو یه قابلمه دیگه میچینیم، حالا تو یه لیوان دو قاشق رب گوجه ، کمی رب انار ، دو قاشق تمر هندی آب شده، کمی آبلیمو و نمک و مقداری آب میریزیم، خوب مخلوط میکنیم ، میریزیم بالای دلمه های چیده شده توی قابلمه، و بعد اجاق رو زیر قابلمه ها روشن میکنیم و دلمه ها رو میذاریم تقریبا یک ساعت با شعله ملایم دم کنه، نوش جان😋