مراحل تهیه
- 1
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج را یا آبکش و یا به صورت کته فقط در حد جذب آب آماده میکنیم ، لپه ها رو هم کامل میپزیم ، به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم ، بعد هم سبزی و زرشک یا کشمش شسته شده رو اضافه میکنیم
- 2
نمک و زردچوبه و ادویه ها هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده است. مواد رو داخل برگها طبق تصاویر بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه ها رو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن.
- 3
یه بشقاب چینی یا در قابلمه میزارم روی دلمه ها و بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم میگذاریم ، هر چه زمان پخت طولانی تر باشه دلمه لذیدتری خواهید داشت
- 4
برای لذیذ تر شدنش میشه بین ردیف دلمه ها دنده ی گوسفندی یا تکه های مرغ و گوجه سبز چید
* در نهایت روغن حیوانی یا کره روی دلمه بهش عطر و طعم خاص و جلای زیبا میده
- 5
نوش جان.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
دلمه برگ مو بقچه ای و دلمه کلم
#دلمه #برگ_مو #کلم_برگ #دلمه_برگ_مو #دلمه_کلم_برگ #دلمه_بقچه_ای
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دلمه برگ مو(۴)
دلمه برگ‌مو با چاشنی های متفاوت بنابر ذائقه های مختلف طبخ میشه من این بار برای چاشنی فقط از سرکه و شکر استفاده کردم بخاطر سرکه زمان پخت دلمه ها نسبت به چاشنی های ديگه خیلی سریع تر انجام میگره و نکته دیگه برگ های مو برای این دلمه را خودم از باغ انگور یکی از اقوام همسری در اطراف شهر ملایر در اواسط تیر ماه۱۴۰۲ چیدم که واقعا چیدن برگ های یک اندازه انگور بر خلاف تصورم کار زیاد آسونی نبود بماند به یادگار😊 با تشکراز دوست خوب کوکپدی @maryfood1980
-
-
-
-
دلمه برگ انگور بدون گوشت(وگان)،با برنج شب مانده
#دلمه#دلمه_برگ_انگور#دلمه_بدون_گوشت#غذای_گیاهی#وگان#دلمه_سیگاری#دلمه_بقچه_ای#دلمه_با_برنج_شب_مانده#دور نریزیم
-
-
-
دلمه برگ مو
تا زمان هست دلمه های تازه و خوشمزه درست کنید 😉😋😋 #ایرانگردی #سفر_دوم #دلمه#اولین_دستورم
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)