در ابتدا پوست بادمجان را می گیریم و نگینی خرد میکنیم و در ظرفی جدا میریزم. پیاز راهم خرد کرده البته به صورت نگینی

پوست گوجه را گرفته و به صورت نگینی خرد کنید

حالا پیاز را در ماهیتابه ریخته تا کمی سبک شود بعد روغن را اضافه کرده تا طلایی رنگ شود حالا باید آب بادمجان را گرفته و به پیاز اضافه کنیم تا سرخ شود

وقتی بادمجان سرخ شد گوجه‌فرنگی خرد شده را اضافه میکنیم و دوباره اجازه میدهیم تا گوجه پخته شود و غذا رنگ پیدا کند. نمک فلفل و زردچوبه و سبزی خشک را هم تو این مرحله اضافه میکنیم و قبل از برداشتن از روی گاز آبغوره رو اضافه می‌کنیم غذا آماده است. درست کنید و لذت ببرید. نوش جان 😋😋