همه مواد خمیر به جز آرد رو توی کاسه میریزیم و باقاشق مخلوط میکنیم
بعد دو پیمانه از آرد اضافه و مخلوط میکنیم. بقیه آرد رو کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشت ورز میدیم تا جایی که خمیر منسجم بشه و به دست نچسبه (ممکنه کمی بیشتر یا کمتر از میزان گفته شده آرد لازم باشه)
💥خمیر رو بیش از حد ورز ندین چون به روغن میفته

خمیرو تو کیسه فریزر میذاریم و توی یخچال نیم ساعت استراحت میدیم

تو این مدت خرماها رو هسته گرفته و ورز میدیم تا نرم بشه بعد بقیه مواد میانی رو بهش اضافه میکنیم و گلوله هایی به اندازه گردو ازش درست میکنیم.

خمیرو از یخچال درمیاریم.از خمیر هم گلوله هایی بزرگتر از گلوله های خرمایی درست میکنیم
گلوله‌ی خمیرو تو دست صاف میکنیم و یه گلوله خرمایی میذاریم وسطش.

خرما رو کاملا با خمیر میپوشونیم طوری که هیچ درز و شکافی تو خمیر نباشه
بعد با فشار دست کمی پهنش میکنیم

لبه هاش رو مثل قطاب میپیچیم و توی سینی فر میذاریم
مهر کلوچه رو توی آرد و بعد روی کلوچه میزنیم

نیازی به کاغذروغنی و چرب کردن سینی نیست. فقط کمی سینی رو آردپاشی کنید.

#شیرینی ها رو نیم ساعت در طبقه وسط فر،با دمای١٨٠درجه میپزیم

🌹اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹