..شیر ولرم رو داخل ظرفی بریزید خمیر مایه رو اضافه کنید درپوش ظرف رو به مدت ده دقیقه بپوشانید تا عمل بیاد..
بعد درکاسه بزرگی آرد،شکر،نمک رو اضافه کنید...سفیده تخم مرغ رو اضافه کنید.سپس شیر وخمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید تمام مواد رو با هم ترکیب کنید حالا کره رو کم کم اضافه کنید تا خمیر کشدار شود ولی به دست نچسبه(اصلا آرد اضافه نکنید).

خمیر رو ده دقیقه خوب ورزدهید سپس داخل ظرفی رو کمی چرب کنید خمیر رو داخل ظرف بذارید روی خمیر سلفون بکشید..به مدت یک ساعت خمیر رو جای گرم بذارید تا خمیر حجم بگیرید و پف کند.خمیر رو چانه ۵۰_۶۰گرمی بگیرید،هرخمیر رو شکل نوار باریک دربیاد اگه دوست داشتین یه گوشه از رول ،شکلات صبحونه بذارید وسپس حلزونی رول کنید،داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارید سپس خمیر حلزونی رو داخلش بذارید..یا اینکه خمیر رو ۶۰گرمی چانه بگیرید وسط خمیر نوتلا یا شکلات صبحانه بذارید سپس خمیر رو گرد کنید

داخل قالب مافین که ازقبل کمی چرب کردید بذارید..
بیست دقیقه بذارید کنار تا مجدد حجم بگیرد..سپس زرده تخم رو با یک قاشق شیر و کمی زعفران رقیق کنید ورومال کنید..فر رو یک ربع گرم کنید سپس نان رو به مدت25-30دقیقه با 180درجه داخل فر بذارید بمونه تا سطح نون طلایی بشه...اگه دوست داشتین وقتی نان ولرم هست با عسل رومال کنید من عسل رومال نکردم چون اندازه کافی شیرین وخوشمزه بود. نوش جان 🥰

این هم بافت فوق العاده نان🍞فوق العاده پنبه ای ونرم ولطیف...نکته..من یه مقدار خیلی کمی زعفران به خمیرم اضافه کردم که شما میتونید اضافه نکنید....نکته خیلی مهم ،داخل فر حتما یک کاسه آب قراردهید..🌸نکته👈👈 آرد روکم کم اضافه کنید تا جای که خمیر لطیفی بدست بیاد اصلا آرد اضافه نکنید 🌸