کیک تخته ای
لاکچری ترین هله هوله نوستالژی دوران ما، خوردن کیک تخته ای با بستنی بود.
واقعاً دنیای ما واقعی واقعی بود، با همه خوبی و بدیش، همه چی راست راستکی بود…
تلفن که نبود اونوقتا، میرفتیم خونه همدیگه میدیدیم نیستن… بعد میفهمیدیم اونام اومدن خونه ما… پشت در ما…. کلی ذوق میکردیم و میگفتیم : وااااای دل به دل راه داره...
خلاصه که نسل سوخته خودتونین بابا….. ما عین عسل زندگی کردیم… بچگی کردیم…. حاااااال کردیم….
تقدیم به تمام کودکان زنده دل دیروز دهه ۴۰ - ۵۰ - ۶٠
کیک تخته ای
لاکچری ترین هله هوله نوستالژی دوران ما، خوردن کیک تخته ای با بستنی بود.
واقعاً دنیای ما واقعی واقعی بود، با همه خوبی و بدیش، همه چی راست راستکی بود…
تلفن که نبود اونوقتا، میرفتیم خونه همدیگه میدیدیم نیستن… بعد میفهمیدیم اونام اومدن خونه ما… پشت در ما…. کلی ذوق میکردیم و میگفتیم : وااااای دل به دل راه داره...
خلاصه که نسل سوخته خودتونین بابا….. ما عین عسل زندگی کردیم… بچگی کردیم…. حاااااال کردیم….
تقدیم به تمام کودکان زنده دل دیروز دهه ۴۰ - ۵۰ - ۶٠
مراحل تهیه
- 1
نیم ساعت زودتر از شروع به کار، تمام موادمو از یخچال خارج کردم تا با محیط همدما شوند.
- آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کردم.
- 2
زرده وسفیده های تخم مرغ را از هم جدا کردم.
بعد سفیده ها در ظرف تمیز با همزن برقی شروع به زدن کردم، وقتی کف کرد نیمی از شکر را کم کم بهش اضافه کردم و با دور تند همزن آنقدر زدم تا سفیده کامل فرم گرفت که حتی با برگردندان ظرف، سفیده ها نریختند.
- 3
** نکته :
- ظرف سفیده و پره های همزن نباید چرب یا خیس باشد. کاسه های مسی، پیرکس، بلور یا سرامیک برای زدن سفیده مناسب ترن.
- ذره ای از زرده نباید وارد سفیده گردد. اگر زرده وارد سفید شد، برای خارج کردن آن از لبه پوست تخم مرغ استفاده کنید. - 4
** نکته :
- بهتره اول زرده ها را در ظرف کوچک و جمع و جوری بزنید تا هم زود رنگش روشن بشه و هم حجمش دوبرابر، بعد آن را به ظرف بزرگتر انتقال بدین. - 5
زرده های تخم مرغ را با مابقی شکر و وانیل آنقدر زدم (حدود 8-7 دقیقه) تا رنگش سفید و حجم زرده دو برابر شد. (اگر رنگ زرده کرم رنگ نشه، کیکتون بوی تخم مرغ میگیره)
- 6
بعد شیرولرم و روغن را به زرده های زده شده اضافه کردم و باز یک دقیقه ای هم زدم، بعد گلاب و سفیده ها را اضافه کردم و با لیسک کمی زدم. نیاز به همزدن زیاد درحد یکدست شدن سفیده نیست، همین که تکه های سفیده داخل مخلوط مشخص باشن کافیه. بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده را طی چند مرحله اضافه کردم و با لیسک آرام ودورانی و در یک جهت هم زدم تا کمی یکدست شد. (زیاد هم زدن باعث میشه، پف کیکتون گرفته بشه)
- 7
فر را روی دمای 180 درجه روشن کردم تا گرم بشه. (حدود یک ربع قبل از گذاشتن کیک توی فر، باید فر روشن بشه.)
- 8
قالب 20*30 را کاغذ روغنی انداختم و کمی چرب کردم. مایه را داخل قالب ریخته و صاف کردم و قالب را کمی به زمین زدم تا یکدست بشه.
میشه اینجا روی مایه را كنجد يا خلال بادام پاشید یا مثل من چند قاشق از مواد را برداشته و یه قاشق چایخوری کاکائو زدم و حسابی مخلوط کردم بعد داخل قیف یکبار مصرف ریختم و بصورت نواری روی مایه کیک ریختم و با سیخ چوبی بهش شکل دادم.
- 9
و بعد در طبقه وسط فر به مدت 45 دقیقه گذاشتم تا پخته بشه.
وقتی کیک خنک شد برش دادم و از قالب جدا کردم.
- 10
بسیار خوش بافت و خوشمزه بود....
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کیک تخته ای با پف عالی و دستور دقیق
مدتها بود قالب خریده بودم به نیت کیک تخته ای و دنبال یک دستور دقیق و عالی میگشتم.طعم و بافت و پف این کیک عالیه،چندین بار درست کردم و هربار هرکی خورد تعریفشو کرد.پیشنهاد میکنم با نکات پیش برید تا کیک تخته ای خوبی داشته باشید.حتی از مدل بازاری هم خیلی خیلی بهتره
-
کیک کافی شاپی
تولد همسر برادرم بود قرار شد یک کیک درست کنم ببره خونه مادرش تولد بگیره یکی هم خونه پدری ما هردو یک تم با دو سایز. البته خونه ما کیک باید بزرگ باشه و این کیک کوچکتر هست
aria -
کیک ماگمای پر ماجرا
اولا از خانم حمیده عزیزم بابت رسپی دقیقشون ممنونم.قرار بود برای خواهر کوچولوم و دخترم کیک بپزم،تصمیم گرفتم این خوشمزه رو امتحان کنم که ابتدا فرو روشن کردم که متاسفانه ایراد پیدا کرده بودم و بوی گاز تمام خونه رو گرفت که سریع خاموشش کردم و پنجره ها رو باز کردم،خدارو شکر به خیر گذشت.محلبی رو آماده کردم،بعد به کمک خواهرم مواد کیکو آماده کردم ،کیکو داخل قابلمه ای همیشه توش کیک میپزم ریختم،روش که محلبی رو ریختمکه متاسفانه تقریبا بیشتر از ۳/۴قابلمه پر شد،دیگه نمیتونستم کاری کنمروی قابلمه دم کن گذاشتم و منتظر شدم ببینم چی میشه،ولی خداروشکر خیلی خوب دراومد.البته مورد پسند تمام خانواده هم بود.
-
کیک تخته ای کافی میکس
قالب مناسب این کیک ، قالب سایز 18 یا 20 هست ولی من چون واسه پذیرایی میخواستم ، در قالب 30در40 به شکل کیک تخته ای پختم و بعدم برش دادم و چیدم توی ظرف سرو ،واسه همین پف آنچنانی نداره.با تشکر از دوست خوبم @Somi_cookpadi
-
کیک تخته ای ساده
جمعه‌ها باید که فارغ شداز این شهرِ شلوغدور شد از قیل و قالجمعه یعنی حال خوشجمعه یعنی؛ بی خیالسلام کوکپدی های هنرمند 🙋♀️خوبین؟؟خوشین؟؟امیدوارم که روز جمعه خوبی رو سپری کرده باشین تا اینجا و خوش باشید همیشه 😍😍من اومدم دوباره با یه کیک تخته ای عالی یعنی هرچی بگم از بافتش و طعمش کم گفتم اگه دنبال یه کیک راحت میگردی که بافتش پنبه ای باشه حتما امتحان کنید شک نکنید که پشیمون نمیشید 😋😋درجه یک🥰 چقدر تعریف کردم 😅😅#سرآشپز_طلایی
-
-
کیک تخته ای هل و گلاب
سلام به همه ی دوستای هنرمند کوکپدیم 🥰بعد از چند ماه آشپزی نکردن امروز قید دانشگاه رفتنو زدم و کدبانوی خونه شدم 😁این کیک خوشبو و خوشمزه همه ی خستگی این مدت منو از بین برد و حال خوبی نصیبم کرد❣️به قول شاعر: هر کجا وقت خوش افتاد همانجاست بهشت! ^^
-
کیک زبرا (دو رنگ تخته ای😉)
این کیک رو من تو یه دورهمی تست کردم ..به دلم نشست و خودمم امتحانش کردم .کیک زبرا معمولا تو قالب گرد ظاهرش بهتر میشه؛ اما چطوره که ما اگه کیک ارتفاع داشته باشه خیلی نمیپسندیم دیگه تنوعی تخته ای کردمش و راضی بودم.بریم برای پختش🌿
-
🍪🥧کیک آرد برنج وشکلات تخته ای🥧🍪
#سرآشپز_طلایی#شیرین_کام#دسر_کیک_عصرانه#زردآلو_ایده_شکلاتکیک امروزم شکرش خیلی کم بودمن ابتکار بخرج دادمو شکلات تخته ایبن ماری شده داخلش زدمبهمین جالبی
-
مینی کیک فارغ التحصیلی
#سرآشپز_طلایی#ابتکار#مینی_کیک#قوطی_رب#فر_دستساز_خانگی#مینی_کیک_عروسکی#تاپرهای_دستساز_اوریگامیواقعا حسادت داره نسل جدید داخل خونه فارغ‌التحصیل میشن و ما با چه مشقت و خواب‌آلودگی میرفتیم سرکلاس و امتحانات😢🤣🤣🤣
-
کیک تخته ای
پ مثل پدرپدری که پرستیدن دارد...هم نامش هم خاکش و هم جانشروزت مبارک پدر آسمانی مناین کیک تخته ای ۵ تخم مرغی فوق العاده خوش بافت و برای قالب ۲۵ در ۳۵ بسیار مناسبه 👌🏻من این کیک رو با دستور دوست عزیزم مهنوش جان که مدت زیادی هست که متاسفانه در کوکپد حضور ندارن درست کردم سپااس مهربون 🙏❤⚘ @Mahnoosh_cookمن برای کیک سابله روز پدر اونو درست کردم و با اضافه های کیک هم شیرینی تر درست کردم 😋😍میشه گفت یه کیک همه کاره و سه منظوره هست هم برای کیک سابله هم رولت و هم شیرینی تر عاالیه 👌🏻#کیک_تخته_ای#کوک_اسنپ#کیک_روز_پدر
-
کیک تخته ای
شهریور دختر ته تغاری تابستانعجیب بوی پاییز می دهدبوی باران....نگاه آفتابش هم دیگر آنقدر سوزان نیست.....شهریور انگار اصلا دختر تابستان نیست....سلام سلام دوستای عزیزم 🥰😍خوبین خدارو شکر❤ممنونم از نازنین زهرای عزیزم بخاطر رسپی عالی و خوشمزه آش 😋😋🤤#وانیل#سرآشپز_طلایی@nazaninzahra2021 -
-
-
کیک باقلوا 😋 کیک شربتی😋
نوستالژی دهه ی ۵۰ و ۶۰ 🤩 مراحل کامل پخت یه کیک بهشتی واقعا فوق العاده ،خوش عطر و خوش طعم با بافتی نرم و سبک #خاطرات_قرنطینه
-
کیک تخته ای کشمشی
خیلی خوشمزه😋🤩با تابه HappyCall (دوطرفه یا همون رژیمی)درست کردمعالی شد🥰دستورش از دوست کوکپدی بود من یکم تغییر دادم Elahe -
کیک ساده ی خامه ای مناسب برای عصرونه و دورهمی🍰☕
مدرسه که میرفتیم هربار که دفترمون رو جا میذاشتیم معلم مون میگفت مواظب باش خودت رو جا نذاریما میخندیم و فکر میکردیم نمیشه خودمون رو جا بذاریمبزرگ که شدیم بارها و بارهایه قسمت از خودمون رو جا گذاشتیمتوی یه خیابون توی یه کافه توی یه خاطره توی یه آغوش....اینم یه کیک جذاب و خوشمزه و لطیف نوش جانتون❤💐
-
کوکی فانتزی
بچه که بودیم دل درد،ها رو به زبان گریه میگفتیم همه میفهمیدن اما بزرگ که شدیم درددلهارو به هر زبانی که میگیم کسی نمیفهمه ...🌿. #کوکی#شیرینی#کوکی_فانتزی#شیرینی_دورنگ#شیرینی_خانگی#کوکی_ساده#کوکی_شکولاتی
-
کیک ماگما (کیک پودینگ ترکیه)🍰👸
کیک ماگما کیکی خوشمزه، با طعمی عالی و متفاوته🤗کیک ماگما یه کیک کرمداره که محلبی وسط اون حالت پودینگی و خوش طعمی به کیک میده😋با استفاده از دستور Nazanin Zahra عزیز این کیکو درست کردم👏#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#کیک_ماگما#کیک
-
-
کیک تخته ای ۴ تخم مرغی🌸
کیکی عالی، نرم و پنبه ای که من برای سابله کیک ازش استفاده کردم. میشه باهاش کیک تر برشی هم درست کرد...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@kadbanoogary#کوک_اسنپ#کیک_تخته_ای_چهار_تخم_مرغی#کیک_تخته_ای#کیک_سابله#کیک#بدون_فر -
کیک توت خشک
امروز کیک پزون بود تو خونه ما 😅#سرآشپز_طلایی #ابتکار_مها #ابتکار #توت_خشک #کیک_در_پلوپز
-
کیک موز
سلام 👋 دوستان عزیز فرارسیدن ماه ربیع الاول گرامی باد🌹اولین کارم، صدقه ی اول ماه بوداول به نیت سلامتی آقا امام زمانمون،و بعدهم رفع بلا و سلامتی برای همه و خانواده وخودمون⚘️🤲 بعدهم خانواده رو دعوت کردم به یه کیک خوشمزهبا کارای کوچیک وپختن کیک وآماده کردن میز باهرچیزی که تو خونه داریم اعضای خانواده رو دورهم جمع میکنیم وفضای خونه پرمیشه از حس خوب وشادی و این انتخاب ماهست که خونه زندگی روصمیمی وبامهرومحبت میسازه🌱🌴🏡۱۴۰۳/۰۶/۱۵
-
کیک تخته ای کشمشی
کشمش آفتاب خشک به کشمش پلویی هم معروف است و کیفیت و قدرت بالا و طعم خوبی دارد.رنگ سرخ، ملاک تشخیص این کشمش از انواع دیگر آن است.با تشکر از دوست کوکپدی عزیز💐💐@chef_parastu_m#چرا_خونگی#طعم پاییزی🍁🍂#کشمش
-
-
کیک تخته ای
ممنون از زهرا آشوری عزیز که من رو به چالش پخت کیک دعوت کرد#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم@Ashoori
-
کیک تخته ای 🍞
🌹﷽🌹کیک عالی و مقرون به صرفه با بافت درجه یک😍بیشتر کارهای کیک رو گلپسرم انجام داد🥰 و من حکم مهندس ناظر رو داشتم 😅. بعد از پخت هم. کلی کِیف کرد هی خودش و داداشش از کیک میخوردن و میگفت من این کیکو درست کردم🤭.انصافا هم بافت و طعم فوق العاده ای داره👌🏻.
-
کیک پیانو ترکیه ای
چه خوب میشد…افتخار آدمها به این نباشه کههیچکس حریف زبون من نمیشه ،کاش به این افتخار می کردن که هیچکس حریف شخصیت من نمیشه…کیک خوشمزه رو برای سورپرایز تولد برادرم با دخترم درست کردیم 😍کیک بینهایت خوش بافت و خوشمزه با دستور عالی @matbakhe_leyla
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)