اول سفیده های تخم مرغ رو جدا میکنیم و توی یه ظرف انقدر با همزن برقی میزنیم تا سفت بشه و پف حسابی بکنه.

شیرکاکائو و زرده ها و شکر و روغن و آب و سرکه رو توی ظرف دیگه مخلوط میکنیم

آرد و بکینگ پودر و پودرکاکائو رو الک میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سفیده ها رو بالیسک اضافه کرده ودورانی هم میزنیم تا یکدست بشه.

کف قالبو چرب کرده کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش میریزیم وداخل فر به مدت نیم ساعت بادمای ۱۶۰ درجه و حرارت بالا و پایین وکانوکشن میذاریم تا بپزه.

درهمین حین تمام موادی که برای رو کش بود رو با هم مخلوط کرده و روی گاز میذاریم و هم میزنیم تا مثل فرنی بشه و میذاریم کنار.