ابتدا سينه مرغ را با نصف پياز ونمك و زردچوبه برگ بو؛ چوب دارچين؛ ميخك آبپز مي كنيم....

برنج را از شب قبل يا چند ساعت قبل با آب ونمك خيسانده؛ سپس آب ومقداري نمك را روي حرارت زياد گذاشته تا بجوش ايد...

برنج را درون آب جوش ريخته چند قل زد آبكش مي كنيم برنج را زنده آبكش مي كنيم...

سينه مرغ را بعد از پخت كامل وخنك شدن ريش ريش مي كنيم و با پياز خلالي را كه با مقداري روغن سرخ كرجه ايم مرغ را افزوده وتمام ادويه جات را پاشيده وهم مي زنيم تا حسابي تفت بخورند. وكنار مي گذاريم....

در كاسه اي بزرگ تخم ها راهم زده كمي نمك پاشيده ماست و ٣ ق روغن وزعفران دم كرده دارچين؛ فلفل سياه زده و با هم زن دستي حسابي هم مي زنيم سپس برنج آبكش شده را درون مايه ريخته ومخلوط مي كنيم.....

در قابلمه اي نسوز ونچسب مقداري روغن ريخته وداغ كرده وديواره هاي قابلمه را چرب مي كنيم؛ نصفي از برنج را ريخته با پشت كفگير فشار مي دهيم سپس مرغ را ريخته ودوباره فشار مي دهيم مرغ بايد كمي از ديواره ي قابلمه فاصله داشته بأشد.... سپس باقيمانده برنج را ريخته ودوباره صاف كرده وفشار داده (با پشت كفگير)

سپس قابلمه را روي حرارت خيلي كم گذاشته تا برنج دم بكشد وتزيين مي كنيم...

نكته! در مايه گوشت مي توان زرشك ريخت وبراي تزيين هم استفاده كرد...