ابتدا برای اینکه مرغ طعم بهتری داشته باشد از چند ساعت قبل نمک زده میگذاریم در آبکش تا بوی ظهمش گرفته شود سپس با زعفران و فلفل سیاه ونمک آغشته میکنیم و در ظرف درب دار چند ساعت در یخچال میگذاریم و سپس مرغها را در روغن سرخ میکنیم. در یک قابلمه جدا پیازهای نگینی ریز شده و فلفل دلمهای نگینی و یک عدد هویج حلقه شده را سرخ میکنیم و در آخر ادویه و رب را اضافه تفت میدهیم و آب‌جوش میریزیم تا قل بزند و مرغها و نخود فرنگی را اضافه میکنیم تا چند ساعت جا بیفتد

در آخر زعفران و آلو خورشتی تفت داده شده و بامیه های سرخ شده را افزوده بیست دقیقه قل بزند خاموش میکنیم پلو را هم جدا یا به صورت آبکش یا دمی حاضر میکنیم در قالب ژله یا کیک فشرده میکنیم تا به شکل قالب دربیاید