پس از جمع آوری برگ سبز چای،ان را روی پارچه تمیز پهن میکنم و بمدت یک روز به حال خود گذاشته تا اکسیده و پلاسیده شود.از غنچه های تازه پاییزه استفاده کردم

چای پلاسیده را داخل سینی بزرگ و یاهاون ریخته وبا دست شروع به مالش و مچاله کردن زیر نیروی چنگهای دستها نموده تا وقتی که احساس کردید کمی دست نمناک شددیگر انجام ندهیداگر مدام این کار رو انجام بدید چای کدر میشود.اگر چای شفاف و خوش رنگ بخواید ادامه کار را بعد از نیم تا یک ساعت دیگر انجام بدید و تا زمانی که کاملا برگهای سبز چای مچاله و ریز شده باشد و تا حالت آبکی و کف مانند بگیرد

در این زمان چای را داخل ظرفی ریخته و در گوشه ای از اتاق بمدت 7دساعتگذاشته تا اکسیده و تخمیر شود و حالت قرمز مانند به خود بگیرد

چای بدست آمده صددر صد طبیعی و بهداشتی و بوده و برای سلامتی بسیار مفید خواهد بود.چرا که فقط خواص طبی چای سیاه را داشته و از افزودن هر گونه آلودگی شیمیایی و میکروبی دور بوده است