زرده سفیده رو جدا می‌کنیم و سفیده ها رو اونقدر میزنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه نصف شکر ها رو اضافه می‌کنیم و بازم سه دقیقه می‌زنیم

زرده ها رو با بقیه ی شکر ها اونقدر می‌زنیم که کرم رنگ بشه و حجم اش دو سه برابر بشه حالا به زرده ها شیر یا آب رو اضافه می‌کنیم و هم میزنیم بعد روغن و بعد آرد و بیکینگ پودر که از قبل الک کرده بودیم طی چند مرحله اضافه می‌کنیم

حالا سفیده رو کم کم به این مخلوط اضافه می‌کنیم و هم میزنیم در حدی که مخلوط بشن نه بیشتر چون پف کیک میخابه

حالا کف قالب رو چرب می‌کنیم و توی قالب می‌ریزم توی فر دمای۱۶۰ یه ساعت

ولی من طبق معمول از فر دستساز خونگی کمک گرفتم😊 به این صورت که یه قابلمه ی سایز بزرگ انتخاب می‌کنم کف قابلمه یه چیزی مث سنگ گاز یا هرچیزی دیگع ای که بشه قالب کیکم روش قرار بگیره میزارم بعد قالب کیک رو روی اون میزارم بعد درشو با دم کنی و سر قابلمه میزارم و یه ساعت بهش تایم میدیم توی این یه ساعت اصلا درشو باز نمیکنم چون پف کیک میخابه بعدش باز میکنم اگه هنوز روش یکم جا داشت ده دقیقه دیگه میزارم اگر نه که خاموش میکنم اجازه میدم سرد بشه بعد از قالب جداش می‌کنم

خب حالا کیک رو به چند قسمت برش میدیم من به سه قسمت تقسیم کردم با کمک چاقوم(دستتونو میگیرید روی کیک آروم چاقو رو از جایی که میخاید ببرید حرکت میدید و میچرخید و دورتا دور کیک رو برش میدید حین کار آروم ظرف رو بچرخونید و حرکتش بدید) البته اگه روی کیک حالت قله مانند شده اونو آروم برش بدید و روی کیک رو مسطح کنید.

خب حالا روی هر لایه یه شربت درست کنید یکم با اون شربت خیسش کنید که کیک نرم و ترد بمونه بعد دو سه قاشق خامه میزاریم و پهنش میکنیم و موز و گردو یا شکلات خرد شده به دلخواه خودتون بین لایه ها میزارید همه ی لایه ها رو اینجوری میچینیم روی هم دیگه و روی کیک و دیواره هاشو هم خامه میزاریم و به کمک کاردک خامه رو پهن می‌کنیم حین کار باید مدام ظرف رو با یه دستتون حرکت بدید و بچرخونید تا روی کیک و دیواره هاش صاف بشن با استفاده از کاردک کناره های کیک رو صاف می‌کنیم

بعدش هم که با فوندانت طرح های دلخواه رو مثل خمیر بازی درست کنید خیلی کار راحتیه (یه نکته: فوندانت اول که میخرید سفته بعد که ورز دادید نرم میشه و راحت به اون شکلی که دلتون میخاد درمیاد) با وردنه صاف کنید و با استفاده از رنگ خوراکی روش نقاشی بکشید و بعد برش بدید و بچسبونید به کیک یا فوندانت رو به اشکال دلخواه در بیارید و رنگ کنید و بزارید روی کیک.

من از فوندانت سفید استفاده کردم ولی خاستم فوندانت نارنجی درست کردم رنگ ریختم توی فوندانتم ورز دادم تا نارنجی بشه ولی رنگش کم رنگ شد اونجوری که میخواستم نشد به خاطر همین اول کدو حلوایی های روی کیکو درست کردم بعد با قلمو رنگشون کردم اینجوری توی مصرف رنگ هم صرفه جویی میشه😉

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😊😍