.پیاز خلالی را با کمی روغن تفت داده برای سبزی خورشت از نعنا و جعفری و مقداری از برگهای تازه و جوان کرفس استفاده میکنیم و سبزی ها را سرخ میکنیم نسبت نعنا به جعفری بایستی کمتر باشه چون اگه نعناش زیاد باشه تلخ میشه
ساقه های ترد کرفس خرد کرده و در کمی کره یا هر روغنی که دوست دارین همراه ادویه تفت بدین و یک استکان لوبیای پخته وگوشتی که پخته بودم همراه با کمی آبش به خورشت اضافه میکنم.
نمک خورشت رو میزنم و برای چاشنی خورشت از چند تا پر لیمو خشک پاک شده و آبلیمو یا آبغوره استفاده میکنم.

من اصلا رب نمیزنم ولی از زعفرون استفاده میکنم که خیلی خوشرنگ و عااااالی میشه.
برای به روغن افتادن خورشت هاتون از اول آب زیادی نریزید و با شعله سوزنی و ریز جوش بذارید سر صبر بپزه.دوم اینکه خورشت هاتون رو هم نزنید بلکه با قاشق به صورت ضربه ای هم بزنید که روغنی که پس داده دوباره جذب نشه. واما برنج را همیشه کته می کنم.دوساعت قبل برنج را خیس کرده.برای دو استکان برنج سه استکان آب ولرم ودو قاشق غذاخوری روغن می زنم. وقتی جوشید زیرش را کم می کنم تا آبش را کشید. دم کن گذاشته تا برنج دم بکشه.

دوستان گلم امیدوارم از طرز تهیه خورشت کرفس خوشتان بیاید و درست کنید و نوش جاااااان 🌹🌷🌹🌹