من از شب قبل نخود ولوبیا رو با آب داغ خیس میکنم وچند بار آبش رو عوض میکنم تا نفخش رو بگیره دو ساعت قبل از اینکه بخوام آشم رو بذارم نخود ولوبیا رو(بدون نمک) کامل میپزم ومیذارمشون کنار

اولین مرحله واسه آش اول عدس وسبزی رو با مقدار آبی که گفتم رو با هم میذارم روی گاز جوش که اومد زیرش رو کم میکنم که خوب تا یه ساعت بپزه بعد از یه ساعت نخود ولوبیا رو بهش اضافه میکنم

حالا پیاز وسیر رو خرد میکنم و بعد اول پیاز رو بعد از گرفته شدن آب پیاز سیر رو بهش اضافه میکنم و با هم سرخشون میکنم تا خیلی کم عسلی بشن بعد زردچوبه ویه ق از نعنا رو بهش اضافه میکنم یه تفت کوچولو میدم و به آشم اضافه میکنم

بعد از گذشت ۴۵ دقیقه رشته آش رو بهش که به سه قسمت تکه کردم به آش اضافه میکنم وهر ده دقیقه به هم میزنم تا رشته ها به هم نچسبن رشته ها که باز شدن آش جا افتاده ولعابدار شد زیرش رو خاموش میکنیم و درش رو میذاریم میتونید دمکنی بذارید یه ده دقیقه تا آش تون به اصطلاح دم بکشه وخوب خودش رو بگیره و با هم یکدست بشن و در آخر آش رو سرو کنید و با نعنا داغ وکشک تزئین کنید

راستی نمک هم اول کار اصلا نزنید آخر سرکه اشتون جا افتاد مزه کنید اگه کم نمک بود اونموقع به اندازه بزنید چون رشته آش معمولا شوره نمک آش رو تا حد زیادی تأمین میکنه

نوش جان😘🌹