ابتدا برنج را از چند ساعت يا يك شب قبل با آب و نمك مي خيسانيم....

پياز را ريز خرد كرده و با كمي روغن تفت مي دهيم تا سبك و كاراملي شود سپس گوشت تكه شده را افزوده و با پياز تفت مي دهيد تا تغيير رنگ دهد گوجه را ريز خرد كرده و به گوشت اضافه مي كنيم نمك وادويه جات وعصاره گوشت را اضافه كرده وشويد خرد شده را افزوده وهم مي زنيم ٢ ليوان آب مي ريزيم وحرارت را ملايم مي كنيم تا گوشت پخته شود و آب به يك سوم برسد.... قارچ را ورقه اي خرد كرده و با كمي روغن تفت مي دهيم و بعد از تبخير شدن آب به مايه اضافه مي كنيم وهم مي زنيم....

١ الي ١ و نيم ليتر آب در قابلمه اي ريخته ونمك افزوده وروي حرارت زياد گذاشته تا به جوش ايد سپس برنج خيسانده را درون آب جوشيده ريخته و بعد از چند قل ابكش مي كنيم.....

قابلمه را روي حرارت گذاشته تا داغ شود ٢ ق روغن مي ريزيم داغ كه شد نيمي از برنج را ريخته سپس از مايه بعد برنج ودوباره مايه ودوباره برنج را ريخته وحرارت را ملايم مي كنيم تا برنج دم بكشد.... بعد از دم كشيدن آن را با هم مخلوط مي كنيم....