بادمجان رو پوست کنده رنده میکنیم نمک میپاشیم میذاریم کنار بعد آبش رو میگیرم تا تلخیش بره

سیب زمینی هم رنده کردم با گوشت چرخی و پیاز رنده و آب گرفته شده تخم مرغ زدم زردچوبه فلفل نمک بادمجون هم اضافه کردم و داخل دستم فرم دادم و سرخ کردم داخل تابه

بعد خنک شدن تزیین کردم