در این حین چای را با آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا دم بیاد. گرچه در فرهنگ ما چای نباید قل بخوره ولی این چای فرق میکنه و باید با حرارت کم قل های ریزی بزنه.در صورتی که دوست دارین عطر زنجبیل اون بیشتر بشه یک تکه کوچک زنجبیل هم بهش اضافه کنید.

وقتی که شیر کاملا جوشید سپس چای را به شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. دقت کنید در تمام مراحل تهیه چای حتما هم بزنید که هم سر نره هم ادویه ها طعمش آزاد بشه.

این چای با دستورات متنوع در قسمت های مختلف هند تهیه میشه همچنین در پاکستان دیستان و بلوچستان خودمون هم به وفور تهیه میشه البته همه اینها در تهیه ادویه کمی متفاوت عمل میکنند ولی یه چیز ثابت که در همه اونها وجود داره چای شیر و زنجبیل هست. حتی در هتل های ۵ استار هم کمتر تنوع ادویه میدن به همین اکتفا میکنند. افزودن نعنا هم به پیشنهاد یه دوست هندی بود که من هم دوست داشتم و اونو به شما دوستای گلم پیشنهاد میکنم.

ادویه گرم ماسالا هم اینجوره که اما ادویه ها را داخل تابه تفت میدن و بعد آسیاب میکنن. به همین راحتی. شما می تونید از اما اینها یا مثل من فقط از ادویه های معمول اون استفاده کنید