کالباس خانگی
رازانی(لرستانی) @Razani_cooking
کالباس خانگی
مراحل تهیه
- 1
ابتدا سینه مرغ را به همراه سه حبه سیر نمک داخل غذا ساز می ریزیم تا حسابی پوره بشه
- 2
دراین مرحله تخم مرغها را به همراه اردها و ادویه جات اضافه کرده ودوباره میکس میکنیم
- 3
روغن و آب یخ را اضافه کرده به همراه یک قاشق سس خردل حسابی مواد را میکس می کنیم اسانس دود و پودر لبو را در آخر اضافه کرده و دوباره میکس می کنیم
- 4
قارچ و هویج رنده شده یا خرد شده را به مدت دو دقیقه داخل آب جوش و سپس درون آب یخ قرار داده (بلانچ) اکنون به مواد کالباس اضافه کرده و خوب با قاشق مخلوط می کنیم
- 5
پسته باید مغزش دو ساعت درون آب خیس بخوره و سپس به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم
- 6
مواد را داخل قیف ریخته و درون کاور کالباس می ریزیم و از دو طرف محکم با نخ می بندیم و حسابی هوا گیری می کنیم
- 7
کالباسهای آماده شده را درون بخار پز به مدت یک ساعت می پزیم بعد از پخت خنک که شد داخل یخچال بعد ازدوازده ساعت آماده اس
- 8
این کالباس به مدت یک هفته در یخچال و به مدت طولانی در فریزر قابل نگهداری است
🔹دارای Certificate :✔سرآشپز درجه1 بین‌الملل(First class international chef)✔شیرینی پزی درجه 2 و 1(Pastry certificate level 1 and 2)✔کلوچه های سنتی (Traditional cookies)✔نان های حجیم و نیمه حجیم( Large and semi-large breads)از "مجتمع فنی تهران"(From "Tehran Technical Complex")
بیشتر دستورهای مشابه
-
کالباس مرغ خانگی👌🍗🍄🍅
#سرآشپز_طلایی#کالباس_مرغ#کالباس_خانگی#فست_فودسلام دوستان عزیز و هنرمند 🌹ایام بکام✌من برای پختن این کالباس از لیوان چرب شده و یه قوطی که جای وانیل بوده استفاده کردم بعد از اینکه مواد کالباس رو داخل قالب چرب شده ریختیم روی قالب رو با فویل می پوشونیم و به صورت ایستاده داخل قابلمه می چینیم و تا نصف آب می ریزیم و به مدت یک تا یک و نیم ساعت می پزیم بعد از اتمام پخت می گذاریم قالب ها خنک شده و به مدت ۲۴ ساعت با همون قالب توی یخچال نگه می داریم سپس برش داده و استفاده می کنیم من این روش پخت کالباس توی قوطی رو از بانو پرچین یاد گرفتم از ایشون تشکر می کنم✌🌹😚👌
-
-
-
کالباس گوشت و مرغ 👌😋
سلام مهربونا امیدوارم حال دلتون خوش باشه🌸این کالباس خوشمزه😋 رو من با ۴ برابر کردن مواد آماده کردم از مزایای دانشجو داشتنه😅مجبور بودم با گوشت کوب برقی و متوسل شدن به زور بازوی آقای خونه💪😅 با گوشت کوب دستی حسابی یکدست شده بود هر چی که کوبیده بشه کالباس منعطف تری دارین 👍👌خوب بریم سر وقت رسپی😊😋 -
کالباس گوشت ۸۰ % 😋با نشاسته سیب زمینی 👌
سلام دوستان عزیز عیدتون مبارک نماز روزه هاتون قبول حق🌹❤چندین دستور کالباس تو پیجم هست ولی این رسپی به خاطر نشاسته سیب زمینی متفاوت هست حتمااا یه بار امتحانش کنید😉 -
کالباس خانگی
#کالباس#کالباس_خانگی#مرغ#زیتون#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم لیلا جان عزیز 💐💐💐 @matbakhe_leyla
-
-
کالباس خانگی
#سرآشپز_طلایی#کالباس#کالباس_خانگیبا تشکر از خانم ها پرچین و رازانی عزیزم که هر دو دستورشان عالی بود.من هر دو را مطالعه کرده و کالباس خانگی ام را درست کردم.بی نهایت عالی شد ممنونم از هر دو خواهر عزیز و هنرمندم💖💖💖
-
-
-
🥪کالباس بوقلمون خانگی🌭
🍁بنام خالق شگفتی ها🍁#سرآشپز_طلایی#کالباس_بوقلمون#بوقلمون#خوشمزه_ترینم💕🍃🌹💕🍃🌹💕🍃🌹💕🍃🌹💕🍃🌹🌺الهی شکرگزار این زندگی هستم که به من بخشیدی؛ 🌺به خاطر همه چیزش:🌺تو را شکر بابت آدم‌هایی که معلم من بوده‌اند.🌺تو را شکر بابت درست‌هایی که زندگی به من ارزانی 🌺داشته‌اند.🌺تو را شکر برای عشقی که می‌گیرم، می‌بخشم و 🌺می‌پراکنم.مگه داریم عالیتر از این کالباس های خوشمزه چقدر بوی عالیی داشت وتوخونه پیچیده بود هر کی خورد دوست داشت وای من که خیلی خوشم امد کالباس رو بتونی تو خونه درست کنی خیلی هنرهباتشکر از دوست گلم@Hamideh_cook
-
کالباس خانگی
درسته که به خوشمزگی کالباس های بیرون نمیشه ولی خوب است 😋😂برای ما که شش سال است نخریدیم و نخوردیم خیلی هم خوبه🥰ممنون از@Fateme_1362ثبت در چالش سالیانه سرآشپز طلایی
-
-
-
-
-
-
کالباس مرغ
#سرآشپز_طلاییاین بار خیلی سریع و راحت آماده شد چون زحمت کاور کردن رو نداشت ممنون از نسرین جونم 😍
-
کالباس خانگی (Homemade sausage)
هیچ وقت سوسیس و یا کالباس را از بیرون تهیه نکنید به دلیل سرطان زا بودنش چون اکثرا بیرون با اشغال گوشت درستش میکنند و بهداشتی نیس باعث بیماری های التهابی. ریوی. سرطان معده. میشود پس خودت دست به کار شو درستش کن باخیال راحت 👇👇👇
-
کالباس گوشت ومرغ خانگی
🌷بنام ایزد پرتوان🌷کالباس گوشت و مرغکالباس خانگی سالم🍀🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺 -
ژامبون (کالباس) خانگی
#فستفود_خونگیاین کالباس را با مرغ، بوقلمون، گوشت قرمز، شتر هم میشه درست کرد.البته چون سری های قبل این کالباس را درست کردم، از مراحلش عکس ندارم. که حتماً در اولین فرصتی که درست کردم. این کار و انجام میدم.دستور پایه آش از خانم صرافا هست که توی تلویزیون دیدم. ولی تغییراتی بهش دادم که حاصل چندین بار تجربه این ژامبون هست.
-
-
-
-
کالباس مرغ خانگی
نمیگم صد در صد مزه کالباسهای بیرون رو میده ولی خیلی شبیه ،کاملا سالمه و با خیال راحت میشه ازش استفاده کرد بخصوص تو پیتزا و پیراشکی و انواع سالاد ها محشر میشه #ماه_رمضان#فست_فود
-
-
سوسیس (کوکتل) خانگی
#فستفود_خونگیلازمه بیشتر فست فودها، داشتن سوسیس و کالباس هست، که تجربه های من فکر میکنم از بهترین ها باشن.این دستور ترکیبی از رسپی خانم کامیار توی برنامه تلویزیون هست و چند ویدیو و دستوری که توی نت دیدم. -
کالباس لیوانی بدون غذا ساز
روزهای بی حوصله گی ، که توان هیچ کاری نیست شاید تو آشپزخونه امن ترین جا برای فراموشی غصه هاست . ولی یارای خرید نبود . قارچ و خامه نداشتم و فویل آلومینومی🤔 ولی خیلی وقت بود که چون کالباس کاربر shahla را خورده بودم آرزوی درست کردن کالباس داشتم و امروز درست کردم . به امید روزهای بهتر . جالبه تنها جایی که می تونیم با دوستان مجازی ملاقات کتیم در حال حاضر اینجاست 🤔
-
-
کالباس خونگی(Turkey sausage)😋
دوست من!باور کن که روزهای تاریک توبه زودی مانند آبکه در گرمای خورشیدتبخیر میشه، تموم میشهبه تلاشت ادامه بده💪سلام دوستای همیشه همراهم،ظهرتون بخیر🥰کالباس از جمله غذاهای خوشمزه اس که پیر و جووون دوستش دارن، البته نه اون مدل های بیرونیش که واقعا معلوم نیست چی داخلشه😬😧🙈 قبلا یه بار دیگه درست کرده بودم ولی از بس موادش زیاد بود دیگه درست نکرده بودم تا امروز😅این مدلی خیلی موادش راحت و در دسترسه وفقط نکته مهم ادویه هاشه که بهتره کم و زیاد نکنید تا یه کالباس خوشمزه و لذیذ داشته باشید😋به زودی منتظر غذاهای خوشمزه با این کالباس خونگی خوشمزه باشید😉👌🏻#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_من#کوک_اسنپ#کالباس_خونگی#کالباس_بوقلمون#فست_فود#سجق_الديك_الرومي_محلي_الصنع#Homemade_turkey_sausage
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14485815
نظرات (84)