شله سفید
برای این که شله زرد دوست ندارم و میخواستم سفید باشه زعفران نزدم اگه خواستین شله زرد درست کنبد باید زعفران درست کنید و با هم دیگه مخلوط کنید در اخرکار. من این دستورو از سایت ایران کوک دیدم و فقط زعفران نریختم به سلیقه و میل خودتون میدونید شله زرد درست کنید
شله سفید
برای این که شله زرد دوست ندارم و میخواستم سفید باشه زعفران نزدم اگه خواستین شله زرد درست کنبد باید زعفران درست کنید و با هم دیگه مخلوط کنید در اخرکار. من این دستورو از سایت ایران کوک دیدم و فقط زعفران نریختم به سلیقه و میل خودتون میدونید شله زرد درست کنید
مراحل تهیه
- 1
مرحله اول
ابتدا برنج ایرانی و خوش عطر و شکسته را از ۳ الی ۴ ساعت قبل از پخت پاک می کنیم و در ظرفی پر از آب می ریزیم تا خیس بخورد.بعد برنج را چندین مرتبه می شویییم و در قابلمه مورد نظر برای پخت شله سفید می ریزیم و پنج برابر آب روی آن می ریزیم. - 2
مرحله دوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا زودتر بجوش بیاید. پس از جوش آمدن شعله را کم می کنیم تا با حرارت ملایم به مدت ۱ ساعت پخته و کاملا باز شود.(زیاد بودن شعله باعث کشیده شده آب برنج و ته گرفتن برنج می شود) - 3
مرحله سوم
حالا شکر را می افزاییم و پیاپی هم می زنیم تا در برج کاملا حل شوداگر در این مرحله که شکر کاملا حل شده بود دیدیم آب شله سفید کم است می توانیم کم کم آب جوش به آن اضافه کنیم تا به مقدار مورد نظرمان برسد و کافی باشد. - 4
مرحله چهارم
(اگر قبل از افزودن شکر آب جوش اضافه کنیم ممکن است با اضافه کردن شکر به شله سفید باعث رقیق شدن آن بشویم و شله سفید بسیار آبکی داشته باشیم)سپس زمانیکه مخلوط شکر و برنج پخته شد و اصطلاحا جا افتاد - 5
مرحله پنجم
(می توانید با گوشت کوب برقی خوب آن را میکس کنید تا شله سفید یک دستی داشته باشید) در ۱۵ دقیقه آخر کمی خلال بادام می افزاییم و پیاپی شله زرد را هم می زنیم و زمانیکه که به غلظت مطلوبمان رسید در آخر کره،گلاب،پودر هل را اضافه می کنیم - 6
مرحله ششم
این کار مانع از سفت شدن شله سفید شود و بعد از ۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا کمی از حرارت بیافتد و در ظرف مورد نظر می ریزیم و با دارچین و خلال بادام یا خلال پسته روی آن را تزئین می کنیم و نوش جان کنید. - 7
نکات پخت شله زرد
جلوگیری از آب انداختن شله سفید
اگر می خواهید از آب انداختن شله سفید جلوگیری کنید باید روی حرارت گاز شعله پخش کن قرار دهید و حرارت را کاملا ملایم کنید. اگر شله سفید شما آب انداخته است بگذارید شله زرد جا بیفتد سپس صبر کنید تا آب اضافی موجود در قابلمه تبخیر شود و پس از آن شله سفید را از روی حرارت بردارید تا ظاهر شله سفید شما خراب نشود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
شله زرد
فواید شله زرد:😍👈حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شله زرد اظهار کرد: این دسر معده و قلب را تقویت و درد‌های روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و عفونت بدن را از بین می‌برد.وی درباره خواص دیگر شله زرد بیان کرد: این دسر نشاط آور و برای افراد افسرده بسیار مفید است؛ شله زرد از لخته شدن خون و بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند.این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شله زرد برای مبتلایان به سوء هاضمه، نفخ معده، حالت تهوع، اسهال و افرادی که معده اسیدی دارند مفید است.عظمایی یادآور شد: شله زرد نقش موثری در تقویت قوای جنسی و حافظه دارد و برای سلامتی پوست و مو هم مفید هست.ز قعر چاه برآییبه اوج ماه رسیرمضان 🌙ماه برکت و نوع دوستی مبارک.کنار دعاهاتون مارو هم دعا کنید🌹🌹#شله زرد #ماه_رمضان
-
مسقطی لوز زعفرانی آتنا بانو
می‌توانیم این مسقطی را تک رنگ یعنی سفید یا زعفرانی تهیه کرده یا این که آن را دو رنگ درست کنیم، به این صورت که ابتدا مسقطی سفید بدون زعفران را داخل ظرف می‌ریزیم و می‌گذاریم داخل یخچال یکی دو ساعت بماند تا خود را ببندد، بعد بقیه مسقطی را با زعفران مخلوط می‌کنیم و روی مسقطی سفید می‌ریزیم. این مقدار دسر برای 4 تا6 نفر کافی است و در مدت 50 دقیقه درست میشود.
-
-
باسلوق
وای بچه ها الان که اومدم دستورو بذارم واستون یادم اومد که کره نزدم کلا😂😂😂این اندازه مواد همین تعدادی که میبیند باسلوق شد البته بازم بستگی به خودتون داره که کوچکتر یا بزرگتر گردش کنید
-
شیر برنج مجلسی 😋
باید بگم که این تجربه اول منه ولی مزه فوقالعاده ای دارهمیزان شکر بستگی به سلیقه خودتونه میتونید کم یا زیادش کنیدمنظور از پیمانه لیوانه دسته دار فرانسویو این که برنج باید ۴ الی ۵ ساعت بذارید خیس بخورهنوش جان
-
مسقطی زعفرانی آتنا
می‌توانیم این مسقطی را تک رنگ یعنی سفید یا زعفرانی تهیه کرده یا این‌که آن را دورنگ درست کنیم، به این صورت که ابتدا مسقطی سفید بدون زعفران را داخل ظرف می‌ریزیم و می‌گذاریم داخل یخچال یکی دو ساعت بماند تا خود را ببندد، بعد بقیه مسقطی را با زعفران مخلوط می‌کنیم و روی مسقطی سفید می‌ریزیم. این مقدار دسر برای 4 تا 6 نفر کافی است و در مدت 50 دقیقه درست میشود.#رمضان -
شله زرد خوشرنگ و خوشمزه آتنا
شله زرد نذری من مقادیر برای شش نفر رو براتون میزارمولی شما به راحتی میتونید برای میزان زیاد چندین برابر کنیدکه من امروز از دو کیلو و نیم برنج و پنج کیلو شکر و یک مثقال زعفران و.... استفاده کردم -
دسر کدو حلوایی (پاییزی)
عاشق پاییزم و صدای خش خش برگ‌ها کدو حلوایی به نظرم بهش ظلم شده چون خارجیا در هالووین باهاش شکلک می سازن بعدشم دور می اندازن ای کاش می‌شد این همه کدو حلوایی ها را کنسرو می کردن و می فرستادن برای آفریقا و یمن جاهایی که این همه گرسنه است بقیه کدو حلوایی را این دلبرو درست کردم عالی و راحت وخوشمزه
-
شله زرد
یکی از دسرهای سنتی ایرانی هست که در موقعیت های خاص از جمله ماه مبارک رمضان تهیه میشه. #شله زرد یک دسر خوشمزه –خوش عطر و بو و خوشرنگ و منحصر به فردی هست که رنگ زیباش رو از زعفران میگیره. شله زرد در زبان آذری " #ساری _شیله" نام دارد. نام این دسر معرف رنگ و بافت اون هست. شیله/شله بافت آن را مشخص می کند و ساری/زرد رنگ آن را.#شله_زرد با برنج سفید- شکر-زعفران-گلاب- بادام خلالی و دارچین و هل تهیه میشه. #افطار#ماه_رمضان#شله_زرد
-
شله زرد
این دسر خوشمزه ریشه در تاریخ کهن کرمان داره و از دوران ابراهیم خان ظهیرالدوله به یادگار مونده. نقله که میگن روزی ابراهیم خان داشته برنج می‌پخته می‌بینه که برنج وا رفته، برای این‌که برنج رو نریزه بیرون و مجبور نشه به بالادستی‌هاش جواب پس بده، بهش مقداری شکر،زعفرون و گلاب اضافه می‌کنه.خدمه خونه‌ی ابراهیم خان زمانیکه متوجه می‌شن مقدار برنج پخته شده خیلی زیاد شده اونو بین مردم پخش می‌کنن. از اونجا این دسر از خونه‌ی ابراهیم خان بین مردم پخش شده بود، ابراهیم خانی نام گرفت که امروزه بهش میگن شله زرد.زمانیکه ابراهیم خان ظهیرالدوله حکمران این شهر شد برای رفع جبران خسارات وارد شده از سمت آقا محمد خان قاجار و بهبود تغذیه مردم، هرساله در اوایل ماه صفر، دسر شله زرد رو تهیه میکرد و دستور می‌داد که برای سرو این دسر، کاسه‌های مسی بسازن و بعد اون رو به نام ابراهیم خانی در بین مردم پخش کنن.
-
دسر ماقوت زعفرانی😉
#ماه_رمضان #زعفران #مهر_مادری #پازل_کوکپد #سرآشپز_طلایی #شیرینی_ایرانی #ماقوت_زعفرانی #دسر_ماقوت_زعفرانی #زرد #دسر_یخچالی #دسرخوشمزه بود و خیلی عالیه و پرطرفدار😋و خیلی راحت درست میشه ،این دسر خوشمزه رو از مامان مهربونم یاد گرفتم دوران بچگی ماه رمضون ها خیلی این دسر رو درست میکرد عالی بود منم یاد گرفتم استفاده کردم بابت دست های پر مهرت ازت ممنونم مامانم❤🌹👌ماقوت از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است که می توانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. ماقوت از مخلوط آب و نشاسته و شکر یا نبات استفاده می شود.خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستین🙏
-
شله زرد فوری با جو پرک(افطاری)
با تشکر از کدبانوی هنرمند 🌺 @kadbanoogary 🌺 بابت این شله زرد خوشمزه#ماه_رمضان#افطار
-
باقلوای نارگیلی زعفرانی
دستورپخت #باقلوا_نارگیلی مخصوص #نوروز را با مراحل کامل و کلی دستور جذاب در سایت آشپزی یامی شف ببینید.یامی شف را در گوگل جستجو کنید.http://yummy-hef.com
-
کیک مینیاتوری آتنا
سلام عشقولا خوبین 😘😘آغاز ولایت عهدی امام زمان مبارک 🌺🌺براتون کیک های مینیاتوری آوردم تو این شب عزیز کامتون رو شیرین کنید 😋😋مینی کیک یزدی عامااااااااا با طعم هل و گلاب و زعفران آتنا بانو 🤓🤓کیک های گوگولی مگولی و خوشرنگ و معطر با بافت فوق العاده 😍😍*بعد از پخت داغ داغ تو سینی جهیزیه و نوستالژی مامان لیلا جان چیدم اشون خیلی تعداد خوبی میده برای پذیرایی و خیرات و... عالیهههههه 😉😉😉* ببین چه تو دل برو و گوگولی و عوشجل میشه آخه این دلبرهای چشمک زن 😎😎😎 -
دسر کازان دیبی ترکیه
یه دسر لطیف فوق خوشمزه حتما امتحانش کنید عاشقش میشید🥰🥰🥰🥰#رمضان_غیرایرانی #ماه_مبارک #ماه_برکت #ماه_رمضان #دسر #دسر_ترکیه #دسر_کازان_دیبی
-
شله زرد
شله زرد: از دسرهایی که هم می توان آن را به صورت گرم و هم به صورت خنک مصرف کرد، شله زرد است. شله معمولا یادآور روزهای محرم و رمضان و نذری دادن هاست. حالا هم که در روزهای عزاداری سالار شهیدان قرار داریم، تصمیم گرفته ایم که طرز درست کردن شله را برای شما عزیزان یادآوری کنیم. قصد داریم در این مطلب از آموزش آشپزی طرز تهیه شله زرد خوشمزه را به شما آموزش دهیم
-
🌈تزئین شله زرد💛
سلام دوستان🙋🏻♀این تزئین شله زرد یک تزئین ساده و متفاوت وخوشگله ،که به طراحیش گل چشمی😍میگن،#تزئین_شله_زرد
-
آلبالو پلو مجلسی و خوشمزه با کوفته قلقلی🍒😋
عاشق را که برعکس بنویسی میشود قشاع دهخدا رو میشناسی نوشته بود دردی که درمان ندارد....🥀#قرمز❤سلام اینم آلبالو پلویی که قولش رو داده بودمما تو خانواده اعتقاد داریم که آلبالو پلو لابه لایه برنج های قرمز و آلبالویی خوشمزه آش باید پلو سفید هم معلوم باشه و همین راز شیک بودنشه و خلال پسته و بادام و خلال نارنگی ترکیب خوشمزه ای رو ایجاد میکنهایشالله خوشتون بیاد و درست کنید و لذت ببرید💐
-
شله زرد
شله زرد یکی از پیش غذاهای ست که در ماه مبارک رمضان درست میشه بسیار خوشمزه و لذیذ و دوست داشتنی#رمضان_ایرانی
-
شربت زعفران و وانیل زهرا پز
این شربت خوشمزه رو خودم درست کردم .هم میشه با یخ میل کرد هم برای انواع دسرها و بامیه و حلوا و ....مناسبه😋🤗🥰
-
شله زرد
این دستور شله زرد رو از یه اقایی یادگرفتم که برای نذری همیشه میپختن ولی خب من مقدار کم برای خونه درست کردم شما میتونید به نسبت مقدار رو زیاد کنید فقط حواستون باشه شکر بعد از ۲ پیمانه برنج برای هر دو پیمانه برنج ، یک و نیم پیمانه شکر میشه و طبق سلیقه شخصیتون میتونید کم و زیادش کنید .
-
شله زرد
#شله_زرد رسپی های مختلفی داره .این رسپی ترکیبی از چند رسپی است که نکات مفیدش و به همراه اطلاعات خودم میکس کردم و این شد که می بینید . طعم خوبی هم داره و خوبیش اینه اصلا آب نمیندازه.امتحانش کنید😊مخصوصا برای بچه ها که بیشترشون عاشق شله زرد هستند.👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸
-
شله زرد یهوییی
#چالش دسر مورد علاقه پدر نازنین و آسمانی ام (خدا بیامرزدت بابا جون چقدر از شله زرد من تعریف می کردی و با میل و رغبت میخوردی)
-
مربای هویج
#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی #مربای_هویچمن مربای هویج درست میکنم ولی اینبار درست کردنم متفاوت بود.
-
حلوای هویج
البته این حلوا را به پیشنهاد دوست کوکپدی ،خانم سرخوش با تفاله های هویج که آبشون رو گرفتم درست کردم.
-
-
شله زرد😍
مَن لی غَیرُک حُسین🖤 شله زرد یکی از نذری های معمول در ماه محرم و همچنین رمضان است😔 که در بین افراد محبوبیت بالایی دارد👌این رسپی برای نذری مناسب هست که حدود ۱۵ الی ۲۰ ظرف کوچک بهتون می دهد😊 ممنون از دوست کوکپدی عزیزم @cook_mahboobeh1371#سرآشپز_طلایی#نذزی#محرم#زعفران#شله_زرد
-
شله زرد
اینم دستور شله زرد به روش من که به دوست عزیزم marjoon@ قولش و داده بودم. امیدوارم درست کنی و لذت ببری
-
-
مرغ لا پلو
این دستور دلخواه خودم هستحتما یک دستور کامل و واقعی هم هست ولی من به سلیقه و میل خودم این مدلی درست میکنمدر ضمن اسم های زیادی هم برای این غذا شنیدممرصع پلو هویج پلو استانبولی مرغ و....
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (9)