شیرینی اتریشی

Dela
Dela @Nassibelnh
لاهیجان

.این یه شیرینی خیلی خوشمزه ولی سخت هست، سختیش هم فقط و فقط بخاطر اینه که باید به شدت مراقب باشین خمیرتون، به روغن نیفته.
اگه به روغن بیافته میتونین طی مراحلی که میگم تبدیلش کنین به خمیر تارت یا کوکی، اما دیگه شیرینی اتریشی نمیشه. در هر صورت هرچی باهاش درست کنین خوشمزه است 😋

#سرآشپز_طلایی #سرآشپزطلایی #روز_مادر #مادر #مهر_مادری

شیرینی اتریشی

.این یه شیرینی خیلی خوشمزه ولی سخت هست، سختیش هم فقط و فقط بخاطر اینه که باید به شدت مراقب باشین خمیرتون، به روغن نیفته.
اگه به روغن بیافته میتونین طی مراحلی که میگم تبدیلش کنین به خمیر تارت یا کوکی، اما دیگه شیرینی اتریشی نمیشه. در هر صورت هرچی باهاش درست کنین خوشمزه است 😋

#سرآشپز_طلایی #سرآشپزطلایی #روز_مادر #مادر #مهر_مادری

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۶ نفر و بیشتر
  1. 250 گرمآرد معادل 1 لیوان دسته دار فرانسوی سر_پر
  2. 200 گرمکره مارگارین
  3. 80 گرم پودر قند الک شده
  4. 4 عددزرده تخم مرغ
  5. 8 قطرهوانیل مایع
  6. 1 پنسهنمک
  7. شکلات یا پودر قند برای تزیین
  8. قیف و ماسوره برای ریختن خمیر

مراحل تهیه

  1. 1

    کره باید به دمای اتاق و نرم باشه ولی نباید آب بشه و هرگز طی این مراحل، نباید به روغن بیافته.

  2. 2

    کره و پودر قند رو با همزن برقی بزنین تا پوک و سفید بشه. وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنین و فقط با دور کند همزن و فقط در حد مخلوط شدن بزنید

  3. 3

    آرد و نمک رو اضافه کنید و سریع مخلوط کنید ، اصلا به هیچ وجه زیادی هم نزنید ، و طولش ندید چون کره آب میشه. خمیر نرمی به دست میاد.

  4. 4

    روی سینی کاغذ روغنی بندازید، مقداری خمیر رو بریزید توی قیف، با ماسوره ی شکوفه، (ماسوره ی ویلتون 2D) ، شبیه به حرف اس یا یو انگلیسی یا شبیه گل رز ماسوره بزنید.

  5. 5

    خمیر رو زیاد زیاد تو قیف نریزین چون گرمای دستتون کره رو آب میکنه. کم کم بریزین و ماسوره بزنین. وقتی سینی پر شد، به مدت ده دقیقه بذاریدش تو یخچال و بلافاصله بقیه ی خمیر رو ماسوره بزنید. اگه سینی فر ندارید توی سینی معمولی که توش کاغذ روغنی انداختین ماسوره بزنین و بذاریدش تو یخچال. مهم اینه که همه ی خمیر ها بلافاصله ماسوره بخورن و قبل از پخت حداقل ده دقیقه تو یخچال استراحت کنن

  6. 6

    حالا سینی شیرینی رو بذارید توی فر، با دمای صد و هفتادو پنج ، به مدت بیست تا سی دقیقه. تا لبه های پایینی شیرینی طلایی بشه(با توجه به دمای فر خودتون تصمیم بگیرین) وقتی که خنک شدن، روشون پودر قند بپاشین یا یک طرفش رو با قاشق شکلات آب شده بزنید و بذارید تو یخچال تا شکلات ببنده.

  7. 7

    این شیرینی خیلی خوشمزه است نوش جان 😋😍

  8. 8

    نکته مهم: اگه خمیر به روغن افتاد خمیرتون رو دور نریزین ، چند قاشق آرد و کمی نشاسته ذرت یا آرد شیرینی کنار دستتون بذارین، اول یکم نشاسته یا آرد یا ترکیب اینارو بریزین و خمیر رو ورز بدین ، بعد قاشق قاشق آب اضافه کنین معمولا دو یا سه قاشق آب کافیه. بعد که خمیر منسجم شد مثل خمیر تارت، توی کیسه فریزر یا کاغذ روغنی بذارید حداقل یکساعت تو یخچال استراحت کنه

  9. 9

    بعد همون روز یا روز بعد ، از یخچال در بیارید و باهاش تارت درست کنید یا قالب بزنید و کوکی درست کنید. اینطوری هم خیلی خوشمزه است😋

  10. 10

    🌺🌺🌺 حالا این تخته سرو رو یادتونه کوکپد بهمون هدیه داده بود؟ یک طرفش، برند کوکپد حکاکی شده اما یک طرفش صاف بود و مثل اون طرف، چوب خام بود. بخاطر همین من اون طرف که صاف بود و حکاکی نداشت، برداشتم و روش رزین ریختم و طرح سنگ مرمر زدم، بعدش روش گیپوری که خودم طراحی کردم و بافتم گذاشتم و دوباره رزین ریختم. این جوری شد که تخته‌ی سرو کوکپدم اینقدر لاکچری شد😊😌😄

  11. 11

    این اولین و تنها تخته ی سرو رزینی هست که توش گیپور داره.😍 در مورد موتیفی که طراحی کردم توی پیج اینستگرمم حسابی توضیح دادم: اینجا : @delishalace. اسم موتیف رو گذاشتم : بزم. چون برای تخته ی سرو طراحی شده و توش شمع و گل و پروانه و جام طراحی کردم که متناسب با سرو و پذیرایی و مهمانی باشه. و من بعد از چند سال فکر کردن به تلفیق گیپور و رزین ، بالاخره امسال اجراش کردم و تخته ی هدیه‌ی کوکپد به کمکم اومد 😍😊

  12. 12

    امیدوارم که از این دستور خوشتون اومده باشه، من دیگه خیلی حرف زدم، وقتتون بخیر دوستای گلم😍💞🥰

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Dela
Dela @Nassibelnh
در
لاهیجان
نصیبه یعنی سرنوشت و تقدیر🙂ولی دیگه «دِلا» هستم یعنی همدم دوست داشتنی🥰
بیشتر

نظرات (18)

F.Bita👩🏻‍🍳
F.Bita👩🏻‍🍳 @F_Bita
نوش جون عزیزم و احسنت به شما برای هنر زیباتون♥️👏

دستورهای مشابه