شیرینی اتریشی

.این یه شیرینی خیلی خوشمزه ولی سخت هست، سختیش هم فقط و فقط بخاطر اینه که باید به شدت مراقب باشین خمیرتون، به روغن نیفته.
اگه به روغن بیافته میتونین طی مراحلی که میگم تبدیلش کنین به خمیر تارت یا کوکی، اما دیگه شیرینی اتریشی نمیشه. در هر صورت هرچی باهاش درست کنین خوشمزه است 😋
شیرینی اتریشی
.این یه شیرینی خیلی خوشمزه ولی سخت هست، سختیش هم فقط و فقط بخاطر اینه که باید به شدت مراقب باشین خمیرتون، به روغن نیفته.
اگه به روغن بیافته میتونین طی مراحلی که میگم تبدیلش کنین به خمیر تارت یا کوکی، اما دیگه شیرینی اتریشی نمیشه. در هر صورت هرچی باهاش درست کنین خوشمزه است 😋
مراحل تهیه
- 1
کره باید به دمای اتاق و نرم باشه ولی نباید آب بشه و هرگز طی این مراحل، نباید به روغن بیافته.
- 2
کره و پودر قند رو با همزن برقی بزنین تا پوک و سفید بشه. وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنین و فقط با دور کند همزن و فقط در حد مخلوط شدن بزنید
- 3
آرد و نمک رو اضافه کنید و سریع مخلوط کنید ، اصلا به هیچ وجه زیادی هم نزنید ، و طولش ندید چون کره آب میشه. خمیر نرمی به دست میاد.
- 4
روی سینی کاغذ روغنی بندازید، مقداری خمیر رو بریزید توی قیف، با ماسوره ی شکوفه، (ماسوره ی ویلتون 2D) ، شبیه به حرف اس یا یو انگلیسی یا شبیه گل رز ماسوره بزنید.
- 5
خمیر رو زیاد زیاد تو قیف نریزین چون گرمای دستتون کره رو آب میکنه. کم کم بریزین و ماسوره بزنین. وقتی سینی پر شد، به مدت ده دقیقه بذاریدش تو یخچال و بلافاصله بقیه ی خمیر رو ماسوره بزنید. اگه سینی فر ندارید توی سینی معمولی که توش کاغذ روغنی انداختین ماسوره بزنین و بذاریدش تو یخچال. مهم اینه که همه ی خمیر ها بلافاصله ماسوره بخورن و قبل از پخت حداقل ده دقیقه تو یخچال استراحت کنن
- 6
حالا سینی شیرینی رو بذارید توی فر، با دمای صد و هفتادو پنج ، به مدت بیست تا سی دقیقه. تا لبه های پایینی شیرینی طلایی بشه(با توجه به دمای فر خودتون تصمیم بگیرین) وقتی که خنک شدن، روشون پودر قند بپاشین یا یک طرفش رو با قاشق شکلات آب شده بزنید و بذارید تو یخچال تا شکلات ببنده.
- 7
این شیرینی خیلی خوشمزه است نوش جان 😋😍
- 8
نکته مهم: اگه خمیر به روغن افتاد خمیرتون رو دور نریزین ، چند قاشق آرد و کمی نشاسته ذرت یا آرد شیرینی کنار دستتون بذارین، اول یکم نشاسته یا آرد یا ترکیب اینارو بریزین و خمیر رو ورز بدین ، بعد قاشق قاشق آب اضافه کنین معمولا دو یا سه قاشق آب کافیه. بعد که خمیر منسجم شد مثل خمیر تارت، توی کیسه فریزر یا کاغذ روغنی بذارید حداقل یکساعت تو یخچال استراحت کنه
- 9
بعد همون روز یا روز بعد ، از یخچال در بیارید و باهاش تارت درست کنید یا قالب بزنید و کوکی درست کنید. اینطوری هم خیلی خوشمزه است😋
- 10
🌺🌺🌺 حالا این تخته سرو رو یادتونه کوکپد بهمون هدیه داده بود؟ یک طرفش، برند کوکپد حکاکی شده اما یک طرفش صاف بود و مثل اون طرف، چوب خام بود. بخاطر همین من اون طرف که صاف بود و حکاکی نداشت، برداشتم و روش رزین ریختم و طرح سنگ مرمر زدم، بعدش روش گیپوری که خودم طراحی کردم و بافتم گذاشتم و دوباره رزین ریختم. این جوری شد که تختهی سرو کوکپدم اینقدر لاکچری شد😊😌😄
- 11
این اولین و تنها تخته ی سرو رزینی هست که توش گیپور داره.😍 در مورد موتیفی که طراحی کردم توی پیج اینستگرمم حسابی توضیح دادم: اینجا : @delishalace. اسم موتیف رو گذاشتم : بزم. چون برای تخته ی سرو طراحی شده و توش شمع و گل و پروانه و جام طراحی کردم که متناسب با سرو و پذیرایی و مهمانی باشه. و من بعد از چند سال فکر کردن به تلفیق گیپور و رزین ، بالاخره امسال اجراش کردم و تخته ی هدیهی کوکپد به کمکم اومد 😍😊
- 12
امیدوارم که از این دستور خوشتون اومده باشه، من دیگه خیلی حرف زدم، وقتتون بخیر دوستای گلم😍💞🥰
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
شیرینی(آلمانی) مشهدی(Mashhad German sweets)
#شیرینی_آلمانی_مشهدی#جشنواره_نوروزی 🌷Fatemeh rastgordani🌷 -
شیرینی یلدایی
یه شیرینی با خمیر خوش قلق که نیازی به کره و پودر قند نداره،هم تو تابه و هم تو فر میشه درستش کرد.خودم به هر دو روش درست کردم و نتیجه عالی بوده.بافتش نه مثل کیک نرمه و نه مثل بیسکوییت خشک ،یه چیزی بین این دوتاست.خیلییییی هم درست کردنش راحته.با موادی که میگم حدود ۲۰ شیرینی با کاتر متوسط درست میشه.با من همراه باشید.#یلدا#شیرینی_یلدایی#شیرینی_تابه_ای#سرآشپز_طلایی مهربانو -
شیرینی آلمانی😋😍
یه دستور راحت و عالی برای پختن شیرینی آلمانی لذیذ😃با من همراه باشید😍این شیرینی بافت ترد و خیلی خوشمزه ای داره و مناسب ایام نوروز هستش😄😃 🌸nastaran🌸 -
-
شیرینی کره ای😍😋🤤
به نظر من یکی از بهترین شیرینی های پذیرایی #عید #نوروز بعد از شیرینی نخودچی و شیرینی اسکار، میتونه شیرینی کره ای باشه 😉 امیدوارم خوشتون بیاد 💜✌️ Sara Ag -
مرنگ جان 😄😄 (عکسا ورق بخوره)
اول کاری اینو بگم که این دومین بار بودکه مرنگ درست کردم ،اولین بار مرنگام فرمشو خوب حفظ نکرد دوسشون نداشتم اما با این رسپی خوب شدن من عاشقشونم🤗🤗 .اینم بگم من مرنگو بعنوان شیرینی قبول ندارم😁 چون اصلا مزشو نمیپسندم ، بنظرم فقط واسه تزئین کیک وشیرینی خوبه l_ahmadvand -
-
شیرینی کنجدی با روغن مایع
یک شیرینی راحت و آسون که خیلی ترد و خوشمزه اس و نیاز به همزن نداره و با روغن مایع درست میشهمرسی صفورا جان برای آموزش خیلی خوبت😍😍@safura_dabiri مهربانو -
شیرینی پفکی گردویی
#سرآشپز_طلایی #نوروز99 #کودکانه با کمک پسرم این شیرینی خوشمزه رو درست کردم البته این فقط گردوها رو با دستش برام نگینی کرد و یه دونه شیرینی رو هم خودش داخل سینی ریخت راضیه گرگانی -
شیرینی کشمشی با روغن مایع
شیرینی کشمشی ترک دار (با روغن مایع)آسانترین شیرینی کشمشی ترک دار...بدون روغن جامد بدون کره بدون همزن ......بافت این شیرینی نه نرم هست ونه بیسکوییتیخیلی خوشمزه میشه 😋😋بمناسبت روز پدر برای خانواده عزیزم🤩🥰💖پدرم تاج سرم🥰روزت مبارک🌸♥️روز مرد به تمام پدران مهربان مبارک🌸#شیرینی_کشمش#شیرینی_خانگی#شیرینی#شیرینی_ترکدارممنونم از دوست خوبمون🙏🏻💖@matbakhe_leyla *Zahra* -
-
شیرینی اتریشی
نکته، اگه موادتون سفت شد که نتونستیم با قیف ماسوره بزنید بهش یک قاشق شیر اضافه کنید، اگر خواستین از پودر کاکائو استفاده کنید سه قاشق از آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید، اگر خواستین طعم نسکافه ای داشته باشید، حدود یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه رو همزمان با زرده تخم مرغها به مواد اضافه کنید. نوش جان 🥰 simin valavi -
شیرینی دانمارکی زعفرانی مجلسی
شیرینی دانمارکی ازجمله شیرینیجاتی هستش که همه دوستش داریم وشما تو خونه راحت میتونین درست کنین ولذت ببریناین شیرینی در اصل با کره کریستو درست میشه ولی اینجا ما با به نوع کرم خانگی تهیه آش. میکنیم#سرآشپز_طلایی#دانمارکی#نان_طعم_دار Leila Saadat -
شیرینی آلمانی یا مشهدی با زرده تخم مرغ پخته(شیرینی عید)
براتون اون لبخندی رو آرزو میکنم که بعدش میگین:"آخیششش بالاخره شد!"میدونی، رسیدن کلا قشنگه!رسیدن به آدمی که دوست داریرسیدن به شغل مورد علاقه ات، رسیدن به رویاهات...براتون رسیدن رو آرزو میکنم 🍃🍃🍃ممنونم از دوست عزیز و خوبم@cook_farvashi_63 مطبخ لیلا -
شیرینی اتریشی
#اولین_دستورم #عشقولانه #سرآشپز_طلاییاین شیرینی فوق العاده خوشمزه اس و ترد.. Mahdieh Shabani -
کیک ماست گام به گام🎂
#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس#کیک_ماستاین کیک خیلی ساده و سریع آماده میشه مواد اولیه خاصی نداره اگر در دوران قرنطینه 😷 هوس کیک کردید دست بکار بشید و گام به گام با من پیش برید ، برای صبحانه و عصرانه عالیه بافتش نرمه و شیرینی کمی داره می تونید برای تزیینش از پودر قند استفاده کنیددر ضمن ولادت حضرت علی علیه السلام وروز پدر رو به همه پدرهای خوب و زحمتکش و مهربون تبریک میگم ⚘🌹🥀💐🎉🎊🎊🎉 Lida Aali -
-
شیرینی گردویی خاص🥰
سلام.... خوبینمن اومدم باز با یه شیرینی دیگه که برای روز پدر درست کرده بودم و الان فرصت شد براتون بذارم. امیدوارم دوست داشته ،ایم قرابیه نیس و یه نوع دیگه ی شیرینی گردویی هستش.#سرآشپز_طلایی కꪖꪶꪖꪹ -
شیرینی برنجی ماهیتابه ای با روغن مایع
الان یکم بدست آوردن روغن جامد سخت شده' میتونین با استفاده از روغن مایع این شیرینی خوشمزه رو درست کنین من با ماهیتابه پختمelham
-
شیرینی کشمشی ترک دار (با روغن مایع)
آسانترین شیرینی کشمشی ترک دار...بدون روغن جامد بدون کره بدون همزن ......بافت این شیرینی نه نرم هست ونه بیسکوییتیخیلی خوشمزه میشه 😋😋😋ممنونم از دوست اینستای خوبم @barane78 مطبخ لیلا -
شیرینی با سه طعم
برای این شیرینی بیسکویتی با یک خمیر سه طعم کاکائویی، زعفرانی و ساده داریم .این شیرینی با سه قلم مواد و در عرض نیم ساعت تهیه میشه .#سرآشپز_طلایی#شیرینی#شیرینی_زعفرانی_کاکائویی#شیرینی_فوری موسوی -
-
-
شیرینی خرس 🐻 عروسکی
اینم یه شیرینی خوشمزه و خوشگل واسه پذیرایی کردن و بچه ها بدون قالب#شیرینی #شیرینی_خرس_عروسکی #شیرینی_خرسی #سرآشپز_طلایی بانوی کرمانشاهی -
شیرینی وانیلی ساده
یک شیرینی سریع و ساده و خوشمزه که با روغن مایع درست میشه و نیازی به قالب خاصی نداره Safura Dabiri -
💙شیرینی کشمشی بدون کره 💙
#شیرینی_کشمشیسلام خدمت دوستان عزیزمقبل از هر چیز عرض کنم که این شیرینی بدون نیاز به همزن برقی يا حتي دستی هم درست میشه🤩این شیرینی در اصل با روغن جامد يا کره پخته میشه ولی اگه هوس شیرینی کشمشی کردید ولی هیچ کدوم از این دوتا عزیز پر از کالری رو توی خونه نداشتید، ناامید نشین☺️با روغن مایع هم میشه خوبش هم میشه😍راحت و کم دردسر حتما امتحانش کنید💙 وستا -
شیرینی کشمشی
#عیدی #سرآشپز_طلایی #شیرینی #شیرینی_عیدعید نزدیکه و بوی شیرینی توی خونه ها داره میپیچه 🍪❤️🍪❤️🍪❤️🍪❤️🍪❤️🍪 Rozina Kianpour -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (18)