زرده تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر قند روی بخار آب جوش قرار بدهید و سپس ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. وقتی ظرف زرده را روی حرارت قرار می دهید حتما حرارت کم باشد و مدام و سریع هم بزنید وگرنه زرده تخم مرغ می بندد و تکه تکه می شود. بین کار با لیسک دور که

مرحله آخر

کف ظرف را با دو لایه سلفون بپوشانید. بیسکویت لیدی فینگر را درون مخلوط قهوه که سرد شده است می زنیم و کف ظرف مورد نظر یه لایه می چینی

بین کار با لیسک دور کاسه را تمیز کنید و هم بزنید وگرنه قسمت هایی که به دیواره پاشیده شده، هم نمی خورد و باعث بوی نامطبوع می شود.

مرحله سوم (اضافه کردن پنیر و خامه)

کاسه زرده تخم مرغ را از روی حرارت بر می داریم و پنیر ماسکارپونه را اضافه کرده و با همزن می زنیم تا یکدست شود، خامه قنادی فرم گرفته شده را به آرامی به مخلوطمون اضافه می کنیم و فولد می کنیم.

و سپس از مواد تیرامیسو روش می گذاریم و روش پودر کاکائو می پاشید و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شود. روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۸ تا ۱۰ ساعت در یخچال قرار بدهید سپس ظرف سرو را برگردانده و به دلخواه تزئین کنید.

می توان ابتدا مقداری مایه تیرامیسو را کف ظرف ریخت و بعد بیسکویت ها را بچینید.

برای تزئین تیرامیسو از خامه فرم گرفته استفاده کنید بدین صورت که با ماسوره بزنید و در انتها با پودر کاکائو و رنده شکلات تخته ای تزئین کنید.

از قبل تخم مرغ و پنیر را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند.

من تو قالب کمربندی درست کردم و. دورشو با لیدی فینگرتزیین کردم و با توت فرنگی و شکلات سفید رنده شده نوشجان

نکته⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕⭕نکات و فوت و فن های تیرامیسو

حتما از پودر قند و شکر آسیاب شده استفاده کنید.

در صورت عدم دسترسی به ماسکارپونه از پنیر لبنه استفاده کنید دقت کنید پنیر شور نباشد.