من بادمجانها رو خرد و چند ساعتی در آب و نمک گذاشتم که اینجوری هم تلخیش گرفته میشه هم کمتر روغن برای سرخ کردنش لازمه.
بادمجانها رو با روغن کمی تفت دادم بعد گوجه فرنگی ها رو که پوستشو گرفته بودم ریز و مکعبی خرد کردم. به بادمجانها ادویه ها کمی نمک رب گوجه رو اضافه کردم دوباره کمی تفت دادم گوجه فرنگی ها رو اضافه کردم و حدود نصف لیوان هم آب جوش و و قره قوروت رو اضافه کردم و گداشتم نیم ساعت پخت بعد نیم ساعت چک کنید که گوجه و بادمجان کاملا نرم بود آماده هست.
این مقدار برای شام دو نفر کافیه و خیلی سبک و